萝卜干怎么做好吃？
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萝卜干按照以下做才好吃：
1、萝卜干剪短，用冷水泡半个小时，清洗干净 ， 抓干水分 。
2、萝卜干里面放薄盐生抽 ， 辣鲜露，味极鲜，白糖，蚝油，花生油，鸡精，味精 ， 芝麻油，剁辣椒 ， 干辣椒粉，戴一次性手套，揉五分钟 ， 抓拌均匀，放一天就很入味了，冰箱冷藏保存 。
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【干萝卜块怎么做好吃】一、萝卜干做法
食材：萝卜10斤、食盐1斤(这只是一个参考数据，根据自己口味调节）
做法：
1. 把挖回来的萝卜把泥土擦干净即可使用 。
2. 均匀抹上食盐 ， 然后放入在坛中，进行密封 。
3. 大概等25-30天，就可以拿出来，洗净后进行暴晒，每天翻面一次即可 。
4. 每次需要吃时，就把干萝卜用清水泡发好，切成小块，然后锅底给猪油 ， 辣椒，下入萝卜块 ， 进行爆炒即可 。
腌萝卜
大爷秘诀:
1. 每到冬季时，是腌制萝卜最好的季节，家家户户腌过鱼和肉的水，留着腌萝卜 ， 是超级香的，一般人都不知道（吃起来是真的一点都不腥，只有香味 ， 不信您试试） 。
2. 翻面，大爷从来不偷懒，每隔7天必须进行翻面一次 ， 保证腌制的均匀，每一块萝卜都入味 。
3. 萝卜千万不要洗净后在腌制 ， 容易发霉发臭 。
###其它资料参考###萝卜干怎么晒
1、把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿 。
2、用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去 ， 然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性（可根据自己的喜好晒，如果不喜欢太干就少晒几日） 。提示：萝卜如果晾晒的太湿就不容易久放，如果太干吃时会很难嚼，所以在晾晒的时候一定要掌握好干度 。
3、把晒好的萝卜干收集起来放进一个盆子里用清水清洗一下，因为在晾晒的过程中有灰尘落在上面，然后捞出，另取出一个锅里面放入水烧开然后把萝卜干放进去约七八分钟捞出晾水，在晾水的过程中，准备所需的容器及材料 。
4、准备一个干净的没有油的盆子 ， 材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、酱油 。
5、把萝卜放进盆子里然后，首先把酱油倒入萝卜上搅拌均匀（多少要根据萝卜多少定）一般是只要萝卜上色即可，其次把辣椒粉大料粉均匀的撒在萝卜上搅拌均匀后放二个多小时就可以吃了 。
6、注意取的时候一定要专有一双筷子取如果沾上油很快就会坏的，还有就是存放的时候盆上要盖东西但要透气的 。萝卜干在晾晒干后如果一次不想作的太多可以留一部分存放在干燥的地方，等第一次制作的萝卜干吃完了再制作也可以，而且能放一二个月或更久一些 。不过放了材料的萝卜干要在半个月或一个月间吃完不然会霉变的 。
萝卜干什么季节晒最好
冬天正是晒萝卜的最好季节！究竟怎么晒萝卜干最好吃呢？下面为大家收集了多种萝卜干的晒制方法，供朋友们参考 。
做法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干 。
做法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿 。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去 ， 然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可 。
