番茄牛腩紫薯面怎么做 _牛腩

番茄牛腩面的做法？

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制作番茄牛腩面步骤如下：
步骤一：牛腩洗净改刀切小块。
步骤二：牛腩冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。
步骤三：牛腩冷水下锅焯烫出血水后捞出洗净备用。
步骤四：八角，桂皮，香叶，生姜洗净拍扁备用。
步骤五：锅中热油爆香配料，放入牛腩翻炒均匀。
步骤六：加入适量蚝油，生抽翻炒均匀、加入适量清水，盐煮开。
步骤七：将牛腩转入高压锅中，盖上大火煮开转小火压15分钟左右。
步骤八：番茄去皮洗净切细，香葱洗净切葱花，锅中热油放入番茄翻炒出汁，加入适量番茄酱。
步骤九：加入焖好的牛腩和适量牛腩汤，加入适量盐调味，大火煮开后转小火焖10分钟左右至汤汁浓稠。
步骤十：锅中水烧开放入面条煮开至断生，将煮好的面条盛入碗中，淋上番茄牛腩汁，洒上葱花即可。

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你好朋友
软烂的牛肉，酸甜的番茄，微红的汤汁中混合着牛肉和番茄的清香，随意丢几颗青菜就好，出锅时必不可少要撒点香葱和香菜，香味一下子更丰富了，我吃面条必不可少一定要搭配点自制的辣油，红红的番茄牛腩面再顠上些红红的辣油那才更诱人，看似简单的一碗面却是让人心生想念，吃了这顿还得惦记着啥时能再来一碗?
工艺：煮
口味：酸味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.牛腩洗净切成块状
2.放入锅中煮几分钟捞出焯过的牛腩，用水冲洗干净
3.炒锅中倒入适量油，加入姜，八角，桂皮，小茴香，香叶，陈皮炒出香味
4.放入牛腩翻炒
5.加生抽，老抽
6.上色后加白糖和盐调味
7.倒入压力锅中，加入开水放入捆好的香葱，压力锅上气后压20分钟
8.牛腩软烂后连汤带肉一起倒入砂锅中，加入去皮切块的番茄
9.开火煮开
10.另取一锅，将面条煮熟，顺便汆烫几颗青菜
11.煮至番茄变软汤汁泛红后撒入切好的香葱和香菜即可
12.面条捞出摆上青菜，将牛腩和番茄盛入碗中，浇上牛肉汤，撒少许炒熟的白芝麻就可以开吃了
烹饪小贴士：
用高压锅是快手的做法，也可以用砂锅慢慢小火炖，注意水量要一次性加够
面条我喜欢吃劲道的口感，所以用的是比较粗的面条，这个按自已喜欢就好
望采纳祝你好运
###其它资料参考###辅料：胡萝卜2根，青菜8棵，大葱1段，老姜1块，红辣椒8个，干山楂2个，八角2个，草果1个，香叶2片，生抽4汤匙，老抽1汤匙，料酒4汤匙，五香粉2茶匙，盐1汤匙，冰糖2粒。锅里放油，把牛肉煸炒到干松微黄色，放红辣椒，八角，姜片，草果，中火继续煸炒出香味。放料酒2汤匙，生抽老抽，五香粉，煸炒一会。兑入热水。放葱段，干山楂吃方便面可以好多啦。奶奶也是个说做就做的人，奶奶立马出门，去超市进行了食材的采购了。我表示非常的期待“奶奶做的牛肉面” 。
4、番茄炒出汁水后放入焯过水的牛腩块，翻炒一会，然后放入适量的料酒，生抽，老抽再继续翻炒一会；加入足量的温水，大火烧开，然后连汤带肉一起倒入砂锅中不过这最过瘾的还是带有香辣味道的牛肉面?。≯囟拱杲闯闯龊煊?nbsp;，就还需要用一个番茄，番茄切碎丁，炒出番茄汁，搭配辣油，味道说不出的一个鲜美。4，等水开汤滚时不断的打去上面的浮沫，煮一个小时，肉烂，汤浓，就可以了。然后把肉原原汤打出来调汤味，放点盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，酱油。白萝卜。