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怎么煮银耳煮多久最好( 二 )

生活百科银耳


2、金燕耳本草银耳干品煮20分钟即可，20分钟就可以煮出胶质了 。
3、另外金燕耳的冻干不用煮，冲泡五分钟左右搅拌均匀就可以食用了 。
扩展资料:
要达到最佳养生效果，做法很关键 。首推的是冰糖银耳红枣汤 。红枣补血，银耳富含胶质，能使肌肉结实骨骼强壮 。做法是：银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量，银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水中，小火炖四小时 。加红枣、冰糖，中火煮滚三五分钟，冰糖化了即熄火 。
鸡蛋炖银耳属于补脾食疗食谱之一，对改善症气血虚弱、皮肤晦暗等症状十分有帮助 。鸡蛋有养心安神的功效，加上银耳的生津滋阴，补中益气 。原料是鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个 。锅内加适量水，倒入银耳用小火煮熟 。南瓜切去1/3，装入煮好的银耳 。再倒入鸡蛋液，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可 。
参考资料：人民网-银耳的功效与作用 银耳的最佳吃法

###其它资料参考###1、煮银耳四十分钟到一个小时左右 。
2、银耳汤煮的时间越久，那么它里面的胶质就越容易煮出来，这样的银耳吃上去非常的软糯，而且熬出来的银耳汤喝上非常的浓稠，里面会有非常多的胶质 。所以在煮银耳汤的时候 ， 一般煮40分钟到一个小时是最好的，如果时间充裕的话，可以多煮一会儿 ， 汤的口感更加细腻浓稠 。
###其它资料参考###1.只用银耳煮汤，建议用砂锅煮30分钟，压力锅煮15分钟即可 。
2.如果加入其他材料如莲子一起炖煮的话，建议用砂锅熬2小时，用电压力锅煮银耳30分钟左右即可 ， 如果用炖盅煮银耳汤，则建议熬制3-5小时 。
###其它资料参考###1、用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右 ， 用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定 。
2、正常的银耳，不管用什么厨具炖，都会烂，只不过电饭锅炖耗费的时间比较长，而电压锅或者电炖锅就会快一些 。
3、而如果品质不好的银耳 ， 不论我们用什么厨具，都炖不出那种粘稠感，吃起来也还是会脆脆的，就好像没有炖过一样 。
【怎么煮银耳煮多久最好】 4、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮 。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以 。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水 。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用 。

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