5、将作法6锅中的骨头用漏勺捞出 。
6、最后我们要做的是用滤网把汤汁中的碎骨过滤出来，留下来的就是非常鲜美的猪大骨汤了，大家是不是都学会了呢？
大骨头火锅
材料
大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，百页结200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个 ， 木耳20克，青菜100克，盐20克，胡椒粉5克，骨头汤少许 。
做法
1、大骨头在水中浸泡一天 。
2、将血水去掉 ， 这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味 。
3、将再次洗净的骨头加生姜片，葱结 ， 用高压锅水开后，小火一个小时 。
4、是汤浓稠发白的关键 。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时 。
5、至骨头烂为止 。
6、煮好的汤浓稠发白 。
7、准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜 。这个是萝卜 。
8、这个是卜页结 。其实是一种豆制品了 。也就是千张打成结就可以了 。
9、大白菜用手撕成块 ， 手撕比较重要哈，口感好 。
10、西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多 ， 所以，可以吃一些哈 。
11、香菜，是火锅里不可少的香料之一 。放了这个火锅里会有特别的`香味 。
12、粉丝，洗净后用温水泡一下备用 。
13、西红柿切片，放在火锅里涮一下 ， 也很好吃 。
14、木耳 ， 用水泡发后，手撕成小朵备用 。
15、青菜洗净后备用 。
16、火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅 。当然这个料放得多和少，自己决定拉 。
17、全部做好后，又放置了半个小时 ， 结果汤自己都冻成果冻了 ， 可见这浓厚的胶原蛋白了 。
茅根竹蔗大骨汤
材料
猪筒骨，茅根，竹蔗，姜，盐 。
做法
1、茅根洗净，绕成一扎 。
2、竹蔗洗净，每小根切成4份 。
3、猪筒骨洗净 ， 用开水煮2—3分钟 。
4、锅内放清水煮开，放猪筒骨大火烧开10分钟 。
5、放茅根、竹蔗、姜，煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可 。
莲藕花生薏米大骨汤
材料
七孔莲藕500克 ， 花生100克，薏米30克，枸杞半把，大骨500克，姜两大片 。
做法
1、将莲藕洗干净，切块备用 。
2、花生洗净，用烧开的水烫两分钟捞出来备用 。
3、猪骨飞水 。
4、除枸杞外所有材料一起下沙锅，加水大火煮沸后小火慢煲一个半小时 。
5、莲藕和花生变粉煮熟以后，放入洗净的枸杞，放盐调味即可 。
怎么做大骨头汤2材料 ：大骨头300克，藕一节 。
做法 ：
1、烧开水，把骨头放入锅内，焯水几分钟，然后把水倒掉（去除一部分油以及血水） 。放置盘中备用（焯水的时候也可以放入少许生姜去腥味） 。
2、把莲藕洗净，切成块状，然后把红萝卜也切成小块状 。再准备少许的姜片 。
3、在锅内加入适量的水 ， 把大骨头放入锅内，放入几片生姜，之后再在锅内加入几滴醋（可以使骨头里的钙快速的溶解到汤内），之后开大火煲 。
4、待到锅内水沸腾之后，把准备的红萝卜放入锅内，然后关小火炖大约30分钟（时间依人而定 ， 时间越久 ， 汤味就会越浓） 。
【大骨头汤怎么炖】 5、放入少量的盐，然后再加入少许的鸡精用来提味，这样一道美味的大骨头汤就做好了 。之后盛至碗中即可食用 。
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