炖大骨头汤的做法？清炖大骨头汤这样做好吃又好喝：
用料：大骨头2根、葱2颗、姜1块、料酒2勺、白醋1匙、盐适量 。
步骤：
1、大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净 。
2、料酒，姜片，葱段备用 。
3、大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质 。
4、锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开 。
5、喝的时候加盐 ， 熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可 ， 剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出 。
熬骨头汤的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：猪棒骨1000克、白萝卜1根 。
2、辅料：盐2克、姜2块 。
第一步：先将大骨头洗净 ， 然后泡去多余的血水 。
第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜 。注入适当的清水 。
第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右 。
第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜 。
第五步：将白萝卜去皮后洗净切成小块 。
第六步：等汤炖至发白的程度就加入白萝卜，大概一小时左右 。
第七步：再继续炖至白萝卜熟即可 。
第八步：起锅前加盐即可 。
###其它资料参考###炖大骨头炖好吃味道好的方法：
1.大骨头内很多的血水，而且大骨头有腥味，那样炖出来的大骨头肯定有腥味，所以要想大骨头汤好喝，我们一定要把大骨头处理干净，把大骨头放入凉水中浸泡1个小时，放入2勺食用盐，盐可以除去大骨头内的血水 。这样炖出来的大骨头汤好喝，保准没腥味！
2.炖大骨头时切记盐不要放太早，盐放太早，炖出来的大骨头肉质发柴，口感不鲜嫩 ， 汤的味道也不鲜美，放盐的正确时间是，大骨头炖至1个小时之后，放入适量的盐，一定要少盐 。
炖大骨汤步骤：
准备食材：大骨头，料酒，猪油，食盐 ， 红枣，枸杞 。
1、先把咱们准备好的大骨头取出来放到水中先清洗一下 ， 清洗完成之后将其取出控一下水分，接下来咱们将炒锅取出来加入半锅清水，将大骨头冷水下锅，放一点料酒，大火焯水一下，去除表面的血沫和脏东西 。大骨头焯水一定要凉水下锅，用开水的话血沫容易凝固，再怎么煮它就出不来了 。
2、锅中水煮开以后，咱们把里面的浮沫全部用勺子撇掉 。撇掉浮沫之后咱们用大火再煮5分钟，5分钟以后咱们将骨头捞出来过一遍凉水，这样会让肉更加紧实 ， 接下来用清水清洗，完成之后将其取出放入盆中控水备用 。
3、先将炒锅烧热 ， 然后把咱们准备好的猪油放进去，一直将猪油加热至融化，猪油融化之后咱们将骨头放进去煸炒一下 。这一步是为了让骨头炖出来更香，更浓白 ， 大约翻炒两分钟，炒至表面微黄就可以了 。
4、然后咱们向锅中倒入开水，炖骨头汤一定要用开水，用大火炖开水能够激发出骨头里面的营养，使汤汁更加浓白，更加有鲜味 ， 喝起来更香 。加入开水之后咱们盖上锅盖用大火继续炖煮5分钟，5分钟打开看一下，它已经变得特别浓白了，下面咱们就将它们装入到砂锅中 。
5、这里是不需要加任何调味料的，这样可以保持它的原汁原味，接下来盖上盖子用小火慢炖一个小时 。一个小时以后就能够闻到满满的香味了 ， 再放上一些已经洗干净的红枣和枸杞，盖上盖子继续炖煮10分钟，10分钟以后放上一点食盐增加底味，一道美味的大骨头汤就做好了 。
###其它资料参考###做大骨头汤简单又好喝方法：
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