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怎么做拿铁咖啡

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拿铁咖啡的制作方法？ 拿铁咖啡的制作方法
咖啡是现在很多人休闲的午后饮品之一，很多人都喜欢喝这种浓郁又香醇的咖啡，喝咖啡能够起到提神抗疲劳的效果，那么大家知道拿铁咖啡的味道怎么样呢?拿铁咖啡怎么做会比较好喝呢?下面我就为大家介绍一下拿铁咖啡的做法吧 。
拿铁咖啡
材料
咖啡醇品100%纯咖啡，牛奶，雀巢的巧克力炼乳，糖浆 。
做法
1、咖啡要冲调得浓些，与牛奶的比例是1：1 。取适量牛奶，将其置於意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其蒸成热牛奶 。
2、将蒸热的牛奶倒进杯中，杯子上下摇晃，使奶泡上升 。
3、将冲调好的咖啡缓缓倒入杯中 。
4、用带颜色的炼乳在奶沫上绘出图案，我用了带颜色的糖稀 。
小诀窍
1、温杯是很重要的，无论是口感还是后期的制作 。
2、咖啡一定要够浓 。
3、牛奶要蒸热 。
4、绘制图案要稳 ， 炼乳不可一下子加的太多，不然图案就乱了 。
拿铁咖啡
材料
咖啡豆30克 ， 牛奶适量 。
做法
1.先将牛奶加入至80度左右 。
2.将咖啡豆放入粉碎机中粉碎一下 ， 一般30克左右的咖啡豆冲一杯 。
3.再将热水倒入壶中 ， 点上火将其烧开 。
4.再把磨好的咖啡粉倒入容器里，放到烧水的.壶上，在烧开的热水向上冲的一刻算起，咖啡煮1分钟最佳 。
5.煮好后，当液态全部流下去的时候，我们可以将上面的咖啡渣的中间位置扒开一些 。
6.开始第二次冲煮(这叫双冲法)第二次煮50秒即可 。
7.再将加热好的牛奶加入泡壶里 。
8.开始进行打奶泡 ， 把打好的奶泡取出 。
9.牛奶倒入杯中再加入奶泡 。
10.最后慢慢将煮好的咖啡注入，这样一杯跳舞的拿铁就好了 。
会跳舞的拿铁咖啡
材料
糖浆20ML ， 热水100ML，牛奶1马克杯，咖啡雀巢醇品100%纯咖啡1或2包 。
做法
1、雀巢醇品100%咖啡1或2包
2、雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度
3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡 ， 并震掉大的气泡
4、杯中倒入糖浆，加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀
5、加入奶泡至6-7分满
6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液
小诀窍
1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶，并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多 ， 过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶
2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合 ， 不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可
3、糖浆用砂糖:清水1:2的比例，大火熬开 ， 小火熬至有一点点变色时就可(放凉密封冷藏可保存很久)
拿铁咖啡蛋卷
材料
低筋面粉151公克 ， 香草粉0.3公克，无水奶油182公克 ， 细砂糖302公克 ， 盐0.7公克，全蛋363公克 ， 拿铁咖啡酱10公克 。
做法
1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用 。
2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀 。
3.于作法2中加入作法1的低筋面粉与香草粉拌匀，再加入拿铁咖啡膏，搅拌均匀后静置约15分钟，此即为拿铁咖啡蛋卷煳 。
4.取蛋卷模，以小火热锅 ， 再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度 。
5.于蛋卷模上放约50公克的作法3拿铁咖啡蛋卷煳，盖上上盖约20秒后 ， 翻锅面再10秒 ， 再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁卷棒和手辅助蛋卷卷起 ， 即完成一支拿铁咖啡蛋卷 。

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