6：加入水淀粉，快速翻炒均匀即可 。
三、西红柿炒鸡蛋
食材
西红柿两个，切成十字花刀 。再用热水浸泡去掉西红柿皮 。(也可以用火烤，或者直接用刀削去皮)去皮的西红柿切成块 。香菜去根，洗净切碎，鸡蛋打散 ， 加入适量清水继续搅拌均匀 。这样炒出来的鸡蛋会很嫩
做法
1：热锅凉油，鸡蛋不要全部倒入 。要一点点倒入油锅中，这样炒出来的鸡蛋 ， 才会更蓬松嫩滑 。鸡蛋滑散，盛入碗中备用 。(一定要 先盛出鸡蛋，再去炒西红柿，这样鸡蛋才不会老哦)
2：炒鸡蛋的锅 ， 放入西红柿翻炒，加入鸡蛋炒均匀 。加入盐调味，加入白糖提鲜 。(西红柿炒鸡蛋，是不需要加味精，或者鸡精的 。鸡蛋本身含有与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精或者鸡精 ， 不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味 。因此，西红柿炒蛋也不需要再放味精或者鸡精哦)
3：如果和我一样喜欢汤汁多一点，可以少量地加入一些水 。关火后，放入切碎的香菜，翻炒均匀 。
###其它资料参考###用料
鸡蛋3个
葱花少许
西红柿1个
盐适量
番茄鸡蛋葱花汤的做法
把三个鸡蛋放在碗里打匀 。
把番茄削好皮 ， 切好 。
锅里装大约半锅水，把番茄一起放在里面，等水烧开
水烧开后 ， 把鸡蛋洒入 ， 葱花随后放入 。
最后在出锅前放适量的盐 ， 就可以了 。
###其它资料参考###西红柿的做法：
主料：番茄两颗、鸡蛋两颗 。
辅料：油盐姜适量 。
步骤：
1、准备番茄鸡蛋姜 。
2、锅烧热，热油，倒入蛋液，用筷子划散，凝固即可盛出 。
3、锅中再倒少许油烧热，放入姜丝爆香 ， 倒入西红柿块，炒出汁水，加入酱油 。
4、翻炒均匀，最后加适量盐调味即可 。
5、成品如下 。
###其它资料参考###1、用料：番茄4个、鸡蛋4个、盐适量、葱花适量 。
2、鸡蛋加盐打匀，番茄切块 。
3、锅内放适量油,待油热,倒入鸡蛋液,翻炒成块 。
4、盛出鸡蛋,备用 。
5、锅内加油,油热,倒入番茄,加盐翻炒 。
6、加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可 。
【番茄和葱花怎么做好吃】 7、盛盘撒葱花即可 。
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