总结：
在中国历史上 ， 乌龙茶其实是一种很新的品种，直到清朝才兴起 。很多人觉得它味道太浓、太苦，像中药一样，不太喜欢，但是一旦喜欢上乌龙茶，从此就忠贞不二，独爱乌龙！
【乌龙茶又称什么】“前期适当早 ， 中期刚刚好，后期不粗老”，讲的是乌龙茶叶采摘，乌龙茶属于半发酵茶，加工工艺主要有晒青、晾青、做青、杀青、揉捻及烘焙等工序 。
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