经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

剁椒蒸香芋怎么做( 三 )

生活百科芋头


做法：1、鸡肉带皮切小块芋头去皮切成鸡肉一样的块 。2、鸡肉加料酒、盐、酱油和胡椒粉，腌一小会儿 。3、把腌好的鸡肉和切好的芋头放入小盆，放少许盐、糖、干淀粉、豆瓣酱一小勺、甜面酱一小勺和姜蒜末 ， 用手搅拌匀 。4、蒸30分钟至蒸熟，芋头用牙签能穿透就是熟了 。5、出锅加香菜、葱花即可 。
芋头怎么蒸好吃又简单：剁椒蒸芋头
材料：食盐，葱花，食用油 ， 芋头，红辣椒，泡椒，蒜蓉 。
做法：1、芋头刨去皮 ， 洗净，切断 ， 码盘 。2、青蒜头，香葱红辣椒，泡椒切碎 。3、碗内放入蒜蓉，剁椒，盐，食用油拌匀 。4、把拌好的剁椒酱舀在芋头上面，隔水蒸至芋头熟透即可时间 。5、起锅撒上葱花即可 。
###其它资料参考###芋头这么做，上锅简单一蒸，比剁椒鱼头还好吃 ， 软糯咸香，特下饭
秋天正是芋头成熟的季节，也正是吃芋头的好时候，以前老家在农村 ， 芋头作为农家菜中最不起眼的食材 ， 基本上每家每户都在冬季来临的时候，都会储存一些芋头，在没有新鲜蔬菜的冬天，它可是农家人饱腹，充饥的好东西，现在虽然条件好了 ， 但是人们对芋头的喜欢却一直没变 。
芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经 。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效 。芋头做法很多，可蒸，可煮，可煨，可炸 ， 做法多样，今天和大家分享的剁椒芋头，味道鲜香，香辣可口，口感软糯 ， 很好吃的，喜欢的可以试一试！下面介绍具体做法 。
——【剁椒芋头】——
【制作主料】：芋头500克、红辣椒50克
【制作调料】：生姜1块、泡辣椒5个、大蒜5瓣、猪油20克、生抽10克、盐2克、白糖2克、鸡精2克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：先把芋头的表皮洗干净，皮肤比较敏感的可以带上手套 。冷水放进锅里 。盖上锅盖，煮15分钟左右，剁椒蒸芋头煮的这一步很重要的 ， 不然煮出来的芋头太硬，口感不好 。
【步骤二】：芋头煮差不多15分钟了，用牙签可以扎进去就可以了，然后把煮好的芋头捞出来稍微放凉，把皮剥掉装入稍微深一点的盘中备用 。
【步骤三】：把生姜和大蒜拍碎，分别剁成末；红辣椒和泡辣椒分别切碎也剁成末；然后装盘备用 。
【步骤四】：炒锅倒油，再放点猪油，先将蒜和姜先爆香一下，然后把辣椒和泡辣椒末也倒里边炒出香味，依次放入生抽10克、盐2克、白糖2克、鸡精2克，翻炒均匀 。
【步骤五】：把炒好的姜蒜辣椒混合配料倒入芋头上边 。锅中添水烧开 ， 然后把芋头放锅中盖盖，隔水中小火蒸20多分钟左右 。
【步骤六】：20分钟后把蒸好的芋头拿出来，撒上葱花，浇上一勺热油，美味的剁椒芋头就做好了 。
香辣开胃，口感细腻好吃又营养的“剁椒芋头”制作完成，喜欢的可以试一试！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的“剁椒芋头” ， 是用最简单的食材 ， 做出好吃的味道 ， 这道菜没有过多的技术含量，只是简单的一蒸一拌，就可以上桌开饭了，材料的成差不多五六元钱就可以了，是一道经济实惠营养味美的好菜，喜欢吃芋头，而且喜欢辣的朋友的可以尝试一下！非常开胃下饭哦！制作的时候注意这几点就好 。
（1）芋头有过敏物质，容易引起皮肤瘙痒，所以处理芋头的时候最好带上一次性手套或者胶皮手套 。
（2）芋头先期处理，用水煮比蒸好 ， 水煮的芋头口感较好 ， 吃起来不会发干 。

相关经验推荐


上一篇：紫砂壶怎么泡大红袍

下一篇：白煮鸡爪多久煮熟