###其它资料参考### 虾仁豆腐的做法
豆腐的营养价值是非常丰富的，经常吃豆腐对我们的.身体健康是非常有利的，有非常好的健脑作用 。那么日常生活中虾仁烧豆腐的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧 。
虾仁豆腐的做法
材料
豆腐，虾仁 。
做法
步骤1、首先我们就要将虾仁清洗干净，接着用盐，料酒，少许酱油以及适量的淀粉进行腌制10分钟 。
步骤2、豆腐切小块，锅中底油，放点姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下 。
步骤3、锅中加些水，倒入虾仁，加点酱油 ， 轻轻地搅炒一下 。
步骤4、然后我们就要将会转为大火 ， 并将其烧开，然后在适当的加点盐转成小火烧四，五分钟即可 。
步骤5、汤收的差不多的时候，用淀粉勾个芡就可以了 。
豆腐虾仁
材料
虾仁150公克 ， 豆腐1块，葱花20公克，姜末10公克 。
A.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙 。
细糖1/4茶匙 ， B.太白 粉1大匙，香油1大匙 。
做法
1.虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分，用刀背拍成泥，加入葱花、姜末及调味料A搅拌均匀，再加入太白 粉及香油，拌匀后成虾浆，冷藏备用 。
2.豆腐切成厚约1公分的长方块10块，平铺于盘上 ， 表面撒上一层薄薄的太白 粉 。
3.然后我们就要将做法1中的虾浆均匀的分部在豆腐上，均匀的抹成小丘状，不断地重复直到材料用完 。
4.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后 ， 将豆腐整盘放置架上盖上锅盖，按下开关蒸至开关跳起即可 。
###其它资料参考###虾仁炒豆腐是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单 。此菜含钙丰富 ， 还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质，适宜孕妇常食，增加钙质，防治小腿抽筋 。
一、原料
青虾仁100克，豆腐150克 ， 淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克 。
二、制作方法
1、将虾仁洗净 ， 把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁 。
2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁 ， 用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成 。
特点：清香适口，豆腐嫩 。
拓展资料：
虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳 。剥壳后的纯虾肉即为虾仁 。
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎 。
市场上出售的虾仁，大多是速冻制品 。因此 ， 解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度 。在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的是放在自来水龙头下快速冲洗 。实践证明，这种解冻效果都不理想 。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻 。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错 。
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