功效：补肝，养肝 。
问题七：春季适合喝什么汤春季里，饮食应以化气、去湿、温补为主，那春天应该喝些什么汤呢？ 咸菜鲤鱼汤 此为传统的广东潮菜，味道鲜美 。选新鲜鲤鱼1条，500克左右，去净内脏，不用去鳞 。此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎 。将菜切片后浸淡，然后与鲤鱼煮至同味即成 。猪肚马蹄汤 为你提供一个简单而有效的清洗猪肚法，将半杯油烧至大热，放入猪肚烫至黏液去清 ， 取出用清水略为冲洗即可 。选坚硬的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可 。此汤清甜鲜美 。瑶柱粉肠汤 选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如色带黄粉肠必苦，如色白则可放心购买 。清洗粉肠只需在肠头放入蒜头一粒 ， 直通至肠尾 ， 蒜头不单去污垢，还可去异味 。粉肠清冼后与浸软的瑶柱、荧实及枸杞同煲3小时即成 。此汤温补，味鲜美 。
问题八：春季里骨头汤适合怎么炖春季多喝排骨汤可以解毒润燥
食谱推荐：海带排骨汤
做法：
1、将海带蒸半小时 ， 取出再用清水浸泡4小时，切成长方块；
2、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒 ， 用中火焖烧约20分钟，放入海带 ， 再用旺火烧沸10分钟调味即可 。
美肤补水：胡萝卜
胡萝卜富含β胡萝卜素，它可以在小肠内转化成维生素A 。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，能使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素” 。饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥、角质代谢失常 ， 易松弛老化 。
烹调胡萝卜有两点注意事项：
1、切碎、煮熟，才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来 。
2、β胡萝卜素属于脂溶性营养素 ， 所以 ， 应该用油炒胡萝卜，或与其他含油脂类食物同食 。
问题九：春夏秋冬各个季节各合适喝什么汤?春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主 。提供几款适合在这种气候里喝的汤以及做法 。咸菜鲤鱼汤 此为传统的广东潮菜，味道鲜美 。选新鲜鲤鱼1条 ， 500克左右 ， 去净内脏，不用去鳞，此汤务求清澈，因此不必将鲤鱼油煎 。选用潮州出产的咸菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出味即成 。粉葛鲮鱼汤 选购粉葛时，留意两端露出红色肉地的为佳品 ， 去皮后切大件 。选新鲜鲮鱼两条，煎香后放煲汤袋中，与粉葛、赤小豆及果皮几小片同煲2～3小时即成，味道清甜鲜美 。赤小豆和胃，50克即可，此汤于春天饮用尤佳 。猪肚马蹄汤 在这里为你提供一个简单而有效的清洗猪肚法 ， 于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘潺去清，取出用清水略为冲洗即可 。选质地坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可 ， 此汤清甜鲜美 。苋菜肉片汤 春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳，烹调后菜滑汤鲜 ， 以菜壮梗短的为上品 。只需将水煮开 ， 加油盐后放肉片及苋菜煮开即成 。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点儿油，会使其更油滑可口 。瑶柱粉肠汤 选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如“粉”色带黄，粉肠必苦，如“粉”色白净则可放心购买 。清洗粉肠只需于肠头放入蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味 。粉肠清洗后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成 。此汤温补 ， 味鲜美 。横枸杞汤 枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益 。横乃猪的胰脏，与猪舌头无干 。猪肝切片后可用清水洗片刻才加腌料拌腌 ， 经过清洗的猪肝可免血水于汤中产生浮起杂质 ， 可保证汤水清澈 。饮用前倘加入鸡蛋，色香味更佳 。夏季滋补汤几例 1.里脊肉花生付竹鸡脚汤 用料:里脊肉2斤 水煮去皮的花生 0.3斤 发好的付竹0.2斤 鸡爪0.5斤 香菜0.1斤 生姜片2--3片 盐适量 制做: a.里脊肉,鸡爪炒水待用. b.砂锅洗净入水2/3,上火. c.将里脊肉,鸡爪,生姜片投入砂锅,烧开转小火去浮沫. d.2.5小时后投入去皮的花生.在过0.5小时放入发好的付竹段,继续煲15分钟后放香菜,盐调味. e.出烫. 2. 红萝卜栗米瘦肉汤 材料：红萝卜 1斤 栗米 2 个 瘦肉 8 两 蜜枣 3 粒 陈皮 1 / 4 片 做法： a. 红萝卜洗净去皮斜切厚块 。栗米洗干净、切段 。b. 瘦肉洗干净，飞水 。c. 陈皮浸洗 ， 备用 。d. 锅放进所有材料，加入适量的水，煲滚后转慢火，煲至所有材料软身及汤变浓，加盐调味，即可饮用 。3. 西洋菜汤 材料：西洋菜 半斤 蜜枣 3 粒 陈皮 1/4 片冰糖 适量 做法： a. 西洋菜放盐水中浸半小时，清洗干净，用滚水飞水 。b. 蜜枣洗净，备用 。c. 锅放适量的水，水滚放入西洋菜、蜜枣及冰糖，中火煲一小时即成，当到35分钟时放入陈皮 。4. 清补凉瘦肉汤 材料：瘦肉 8 两 陈皮 1/4片生熟薏米10克（2钱）莲子5克（1钱）百合5克（1钱）淮生10克（2钱）玉竹5克（1钱）茨实5克（1钱） 做法： a. 猪肉出水 ， 并用清水洗净，切大块 。b. 陈皮浸软 。c. 陈皮放水煲沸后，放进全部材料，待水再沸后，改用慢火煲一个半小时，加盐调味即成 。5. 罗汉果煲瘦肉 材料：瘦肉 8两 罗汉果 1/2个 做法： a. 瘦肉出水去除血水，再清洗干净，切成小块 。b. 水煮开，放入肉片及罗汉果，以小火炖煮1个半小时 ， 加入盐调味即成 。6. 青红萝卜猪肉汤 材料份量：瘦......>>
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