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芋头切片煮多久( 二 )

生活百科芋头


芋头原产我国和印度、马来半岛等地热带地方 。我国南北长期以来进行栽培 。埃及、菲律宾、印度尼西亚爪哇等热带地区也盛行栽种，视为主要食料 。由于芋最喜高温湿润，栽培习惯愈向南也就愈盛 。
芋头的价值：芋头加工的发展方向芋头在我国大多用于蒸食或煮食，这一定程度上限制了芋头产业链的延伸和附加值的提高 。以脱水或煮熟的芋头为原料可制作芋头酥片、芋头粥、风味芋头丸速冻产品以及芋头乳酸菌发酵酸奶等产品 。
将芋头膨化为芋头糊 ， 用开水或温水调制即可食用，产品有明显芋头清香 。发展芋头深加工，由传统加工生鲜速冻产品向多种形态、不同风味和满足差异化消费者需求等多元化加工发展，这是芋头加工产业今后发展的重要方向 。

###其它资料参考###1、毛芋头需要煮15-20分钟能熟 。
2、水要没过芋头，火烧开后再煮15-20分钟 。可以拿筷子捅一下，如果熟了则可以很容易捅穿 。如果想蒸的更烂些，可以多放点水焖一会 。若用高压锅蒸 ， 大芋头需要蒸20分钟以上，小芋头需要15分钟左右 。
3、芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培 。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培 。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域 。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品 。
###其它资料参考###芋头煮15-20分钟可以变得软糯 。
通常煮小芋头需要15分钟左右，大芋头则需要煮20分钟以上 。煮芋头时往锅中倒入可以没过芋头的冷水，等芋头煮十五分钟左右后再用筷子戳，能戳到底即可 。用冷水煮的芋头吸收的水分更多，更加软糯 。
注意事项
1、芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋），用手抓住袋口 ， 将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出 ， 便可以发现芋头皮全脱下了 。
2、剥洗芋头时最好戴上手套：芋头的黏液中含有一种复杂的化合物 ， 遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激 。因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套 。生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之 。

###其它资料参考###25分钟左右 。
用料
主料；芋头800克 。
辅料；盐适量、醋适量、白糖适量 。
煮芋头的做法
1、芋头上面长有很多细毛，去除芋头表面的芋头毛，清洗干净后，放点盐和醋，浸泡一会，再次冲洗干净 。
2、把清洗干净的芋头放入锅中的篦子上，添入适量清水 。
3、大火烧开煮五分钟 ， 把篦子升上来 ， 再接着蒸 。
4、再接着蒸二十分钟，芋头差不多就熟透了，可以用筷子插一下，只要很轻松的可以插透 ， 就说明芋头熟透了 。
5、煮芋头成品图 。

###其它资料参考###芋头是我们平时很常见的一种食材，芋头的营养价值是很高的，芋头的吃法也是非常多的，芋头不仅可以炒着吃，焖着吃，还可以用芋头做稀饭，用芋头熬粥不仅容易消化，而且营养还丰富，芋头煮粥，做出来的稀饭是非常粘稠的 ， 喝起来口感是非常好的，芋头本身营养就非常丰富，芋头粥不仅养胃，对身体健康还好 。
芋头粥的做法
做法一
原料
芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
制法
(1)将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净 。

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