大麦仁怎么煮粥？
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麦仁是小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁 。
麦仁为全麦谷物颗粒 ， 含有麦类谷物的全部营养成分 。麦仁分为软、硬两类 ， 但这两个名字并不代表其软硬程度 。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量 。
软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉 。而硬麦仁麸质蛋白含量较高 ， 并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉 。
麦仁
烹调难易度：容易但耗费时间 。软麦仁必须煮20～30分钟 。但可以通过炒制缩短其烹调时间 。
营养价值：不含胆固醇，富含纤维 。含有少量矿物质，包括铁和锌 。
麦仁的功效与作用
麦仁的坚果风味较重 ， 这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂 。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等 。[2]
功效：阳痿早泄，小儿营养不良，骨折，骨质疏松 ， 男性疾病 ， 骨科疾病都有治疗效果 。
购买指南：可以在健康食品店或食品店中买到 。
以上详细介绍了麦仁的功效与作用 。麦仁的含糖量较低，所以，对于糖尿病人来说，适量的食用一些麦仁，也是对健康非常有好处的 。食物营养，可以让我们身体更健康，所以 ， 在日常饮食中，要做到不挑食 。
麦仁食谱
双豆麦仁粥
[主料]：赤小豆50克 绿豆50克
[配料]：小麦100克
[调料]：白砂糖5克
[做法]：1、赤小豆，绿豆，麦仁（小麦）用清水洗净，控干水分 。
2、锅内加适量水烧开，加入赤小豆，绿豆，麦仁煮开 ， 转中火煮半小时 。
3、以自己的口味习惯调味也可加白糖食用 。
[营养]：红小豆含有较多的皂角甙 ， 可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用 ， 能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维 ， 具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。绿豆含有丰富营养元素 ， 有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒 ， 消暑除烦，止渴健胃 ， 利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者 。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食 。
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大麦仁是用大麦通过加工提取出来的一种东西 ， 大麦仁味甘性平 ， 对胃部是很好的，是有平胃止渴的作用 ， 还能够益气调中，宽中益气，消积进食，缓解消化不良等症状，夏天吃的话是能够清热消暑，治水气病，对于治疗急性咽喉炎，咽喉部脓肿，扁桃体发炎等等的效果是很好的，大麦仁可以直接和大米一起煮开，放凉，然后加入糖就可以吃了，味道很好，和八宝粥是差不多的，对身体是很好，日常是可以适当的多吃一些 。
###其它资料参考###原材料：大麦
做法：
1、大麦清洗干净并晒干，晒时上面可以放一层纱布防灰尘 。
2、用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止 。
注意事项：火候一定要控制好，用小火炒 ， 炒时必须均匀 。
大麦茶袋装做法
原材料：大麦粉7千克、茶叶粉3千克、天然香料100克、龙骨粉50克
