【鱼要蒸多久】 蒸鱼的火力要旺火 ， 蒸锅中上了热气之后再放入鱼 ， 直至鱼肉成熟 。
蒸鱼的时间可以这样计算 。一般500克的鱼蒸7分钟 ， 鱼肉每增加75克，时间增加1分钟 。
不过切开的鱼肉蒸制时间要短一些，切成片的鱼一般情况下在旺火蒸制的过程中不会超过10分钟 。
鱼肉蒸好之后浇上喜欢吃的豉油或者其他调料汁，最后浇上葱油就ok啦 。
蒸鱼，无论是你哪一种吃法 ， 切记不要蒸的时间过长，鱼肉蒸老了，就没有那种美味的体验了 。
蒸鱼有什么技巧（1）做清蒸鱼时，建议可以在鱼肚内事先抹上少量的盐分来进行提前入味 ， 这样只在鱼肚内抹盐的做法并不会让鱼肉蒸出来太老，相反口感还会更加鲜香味足 。
（2）做清蒸鱼时，一定要热水大火快蒸，切勿冷水上锅，否则鱼肉蒸出来口感肯定发柴 。
（3）做清蒸鱼时，后续不需要再加盐 ， 淋了蒸鱼豉油的咸味就已经足够，再加就会咸了 。
（4）如果特别喜欢重口味的清蒸鱼的同学，也可以选择将鱼杀好后就直接斩成段分开叠好蒸制，之后再进行调味就会更容易入味了，不过蒸制时间也要稍稍缩短，避免肉质蒸老 。
###其它资料参考###日常必须通过一日三餐所摄入的食物来补充能量，维持正常的生命活动 。那么在的食物种类中，鱼类是很受欢迎的 。值得注意的是要小心鱼刺 。今天就给大家介绍一下蒸鱼要蒸多久才能熟？
1、 像鸡鸭鱼肉类这些食物往往由于本身具有的细菌和寄生虫较多，我们在烹煮的时候呢 ， 就格外要煮长一些时间 ， 确保它完全熟透而杀死那些细菌 。
2、 这样才能健康放心的使用蒸鱼就是这样 ， 蒸一条鱼呢，最短也要半个小时才能让鱼完全熟 。
3、 如果是整条鱼的话要40多分钟，如果是把鱼切成一块块的，蒸大概20多分钟就够 。
肉类当中所含的寄生虫比较多，必须要通过长久的烹饪时间来进行杀菌 。并且吃鱼的时候要十分小心鱼刺 ， 慢慢的吃 。
###其它资料参考###清蒸鲈鱼一般是需要10分钟的时间，并且不一样的淡水鱼及其尺寸不一样 ， 蒸鱼的时间也是不一样的 。
食材：鲈鱼1条
辅料：油一勺、盐一撮、姜一个、胡萝卜一个、蒸鱼豉油20克、米酒20克、花椒十几颗、葱花少许 。
步骤：
1、新鲜鲈鱼一条，个头大概在一斤左右 。
2、鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚子不要切断 。
3、鲈鱼加盐10克，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许，腌制半个小时 。
4、腌制鱼的时候，制作做汤的肉丸子，肉加少许胡萝卜、盐绞碎 。
5、用虎口挤出肉丸 。
6、放入碟子里 。
7、山药切成滚刀块 。
8、胡萝卜和姜切成菱形片 。
9、腌制好的鲈鱼摆盘 。
10、底下垫胡萝卜姜片备用 。
11、将鲈鱼放在蒸笼上 。
12、开锅后蒸10分钟即可 。
13、将蒸笼端下来 。
14、蒸鲈鱼的汤汁倒出来不要，油锅炒香姜丝，淋入生抽烧开，淋在鲈鱼上面，撒上葱花即可 。
###其它资料参考###不固定 。
蒸鱼要蒸多长时间 ， 主要由鱼的体型大小决定 。像体型比较大 ， 肉质也比较老的草鱼 ， 就要蒸十分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼等鱼类就只需要七八分钟左右即可 。
其次，炉灶的火力也是比较重要的因素 ， 专门的蒸箱或液化气露在时间就要比天然气炉灶蒸制时间缩短一到三分钟不等 。
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