注意事项：
蒸鱼切记不可蒸制时间太长，否则肉质就会变老使味道变差，鱼的营养也会有流失 。另外，如果想缩短蒸鱼时间，日常制作蒸鱼时可以将鱼改刀并从中间剖为两半，这样蒸鱼既可以大大缩短蒸制时间，也能让鱼充分入味 。
蒸鱼时常有“火要旺，气要足”的讲究，这是因为蒸鱼时炊具内的蒸汽是否充足决定了蒸鱼能不能成功 ， 所以大家蒸鱼前一定要旺火烧开国内的水，这样内部的蒸汽才充足，蒸鱼才能做得美味 。
改刀是蒸鱼非常重要的一环 。由于清蒸本身就是非常清淡的一种烹制方法，如果鱼不改刀，葱姜的香味和调料的味道就无法渗透鱼肉，鱼肉吃起来就会发腥发涩，所以大家蒸鱼前最好改刀一下，让鱼更入味 。
以上内容参考 百度百科-蒸鱼
###其它资料参考###1、10分钟 。蒸鱼的时间不适合过长 ， 用大火蒸时最好控制在10分钟以内 。
2、不同的鱼时间也是有点不同，有的鱼肉质老一些可以多蒸一会10分钟左右，有的鱼肉质细腻一些8分钟就可以了 ， 蒸好后，可以用筷子插一下 ， 要是能轻松插进鱼中就证明已经好了 。
文章插图
相关经验推荐
![原神潺潺向前任务怎么做？好奇的嫣朵拉获取方法介绍[多图]](http://img1.jingyanla.com/220426/0P313J58-0-lp.jpg)
- 高危孕妇能顺产吗 高危产妇需要注意什么
- 孕妇试产需要多少时间 关于试产你真正了解多少
- 椰蓉要烤多久
- 油炸鸡翅多久
- 甜豆炒鱼肉片怎么做 甜豆炒鱼肉片做法介绍
- 黄骨鱼要蒸多久
- 粉蒸牛肉要蒸多久
- 香辣鱼里应该放什么菜
- 鸡肉煮多久熟
- 用锅煮饭要煮多久