###其它资料参考###自制面包不够松软有什么原因？接下来就来为大家分析一下自制面包不够松软原因，一起来看看吧 。
自制面包不够松软原因如下：
1、主要是因为配方比例不对 。
2、发酵的时间和温度掌握不对，发酵的温度和时间要分为夏、冬两个季节 。
3、面粉选择不对，做面包需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一 。
自制松软面包的方法：
1、用温水把酵母化开 。
2、将适量面粉 ， 鸡蛋、白糖、玉米油、酵母水备用 。
3、将面团充分揉搓 ， 放置在盆中盖上保鲜膜 ， 将整个盆放到温暖的地方发酵1小时，发酵时间根据温度来定 。
4、在盆的内侧刷一点食用油，将面团分成5到10个大小相等的小面团放入其中，盖上保鲜膜继续发酵30分钟，上蒸锅蒸之前在面团表面刷上加蛋黄液 。
5、在锅蒸里蒸40分钟后出锅，出锅后涂上蜂蜜 。
以上就是为大家介绍了自制面包不够松软的原因，希望能帮助到大家 。
###其它资料参考###制作出来的面包表面比较硬，主要还是因为烤制时温度过高，我们可以在烤面包时，在烤箱里放入一碗水 ， 改善面包表皮过硬的情况 。想要制作出好吃的面包，我们需要先准备做面包需要用到的材料，一枚鸡蛋，300克高筋面粉，50克砂糖 ， 2克的盐，150克的牛奶，3克的酵母，20克黄油，一起适量的白芝麻 。
我们先把除了黄油和芝麻之外 ， 所有的材料混合在一起，揉成光滑的面团 。在揉面的过程中 ， 一定要用手掌的根部用力反复揉搓 ， 直到面团揉出手膜为止，揉面这一步非常关键，因为他关系到面包是否能够拉丝 。如果家里有厨师机或者面包机的 ， 也可以用机器来代替，能够省时省力 。我们把揉好的面团放在干净的容器里进行发酵，在表面盖一层湿布防止水分蒸发 。
等面团发酵至两倍大，把面团放在案板上 ， 揉搓面团将里面的空气排出 。我们把面团分成等份的小剂子，然后整齐的摆放在模具内 。重新盖上保鲜膜，发酵至两倍大 。在表面刷一层鸡蛋液 ， 然后撒上一些白芝麻 。烤箱预热170度，上下火烤20分钟左右 。烤完之后的面包不要立刻从烤箱中拿出，最好略等一会儿，以免回缩 。
我们在烤面包的时候，可以同时在烤箱内放一小碗水 ， 因为烤箱太热可能会导致面包表面的水分蒸发过快，吃起来很硬，如果放置一碗水，就能够保证面包的柔软 。用这种方法做出来的面包表面和内在都非常松软好吃，轻轻一撕还能够拉丝 。如果喜欢吃果干的，可以在揉面时往里面加入蔓越莓或者葡萄干，你可以把自己制作的豆沙馅包裹在里面，制作成豆沙面包，让口感更加丰富 。
###其它资料参考###做面包不蓬松有可能是面粉没选对，也可能是温度太低、烘焙太久、面团没揉好等原因，都会导致面包不蓬松 。
要怎样做出蓬松的面包呢，可以参考以下步骤:
1、碗里加入高筋面粉250克，奶粉5克（没有的话就不加），白砂糖30克 ， 盐3克 ， 再打一个鸡蛋进去；
2、然后在200克的温水里加入3克酵母粉搅拌，倒入碗里搅拌均匀；
3、揉成光滑的面团，做面包一定要揉出膜状，这个步骤有点费时 。
4、面团里挖个洞，加入20克黄油 ， 继续揉匀，面团揉好后，用保鲜膜盖住它，让它发酵至原
来2倍大；
5、面团发酵好了，把面团整理成长条状，在分成几等分 ， 全部整理成小团子，整理好后，用保鲜膜盖住，醒10分钟左右；
相关经验推荐
- 地瓜粉包面皮怎么做好吃
- 喝普洱茶怎么肚子老叫
- 地瓜粉条怎么炒不粘
- 江西米粉泡多久可以煮
- 喝普洱拉稀怎么办
- 地瓜粉怎么泡发
- 地瓜和面粉怎么做好吃吗
- 干眉豆煲多久才熟
- 黑砖茶怎么弄开方法
- 自制婴儿面条怎么晒干 自制宝宝面条怎么晾干