黑茶：
黑茶一般都选用原料较为粗老的叶片和茶梗加工制成，冲泡时用100度水闷泡10s，出汤后倒掉，然后用100度水闷泡茶叶15—20s后开始茶汤 ， 洗茶能将粗老的叶片细胞壁张开，有助于茶叶中的滋味渗透出来，这样冲泡出来的茶汤圆润滑爽 ， 更加厚重 。
不同的茶有不同的品质特点，正如人一样，有百般的性格，我们细心的了解它，细致的与它们“相处” ， 它们也会毫无保留的让你去感受到它，这真是一件很有意思的事情呢 。
在6大茶类中，绿茶，尤其是名优绿茶，因为冲泡方式比较简单，一般不建议洗茶 。可以适当以80度左右热水润茶 。毕竟绿茶为未发酵茶类，冲泡的次数不如发酵茶类多 。嫩度较低的绿茶，如：太平猴魁、六安瓜片等，这些绿茶原料嫩度较低，茶叶细胞壁较为紧致 ， 可以用85度水冲洗3—5s，立即出汤，不可长时间闷泡 。
在福建等地生长的茶叶，比如铁观音、大红袍等，因生长环境潮湿温暖，茶树容易生虫子 ， 需要喷酒杀虫药，釆摘制作过程中就会残留农药，所以冲泡前需要洗茶这道程序 。很多黑茶和普洱茶都是紧压茶，需要有“洗茶”的这一个步骤，这样才能把茶叶原本被封存起来的香气释放出来 。但是要注意的是在冲第一泡茶叶的时候 ， 出汤要快，铁观音属于青茶，但铁观音也需要洗茶 ， 这是因为铁观音中的茶多酚、氨基酸等物质能有效释放出来 。
一些小批量的好茶，例如：明前龙井，或者知道它的出处是品控比较好的大厂生产的 ， 为了不暴殄天物 ， 是不是需要洗茶，那就取决于个人喜好 。散的没有紧压的白茶、黑茶，还有黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶要洗一遍茶 ， 这几类茶比绿茶耐泡，而且在冲泡的过程中 ， 第一泡往往香气滋味不足，所以需要洗一遍 。
茶叶入水，其中的茶多酚和氨基酸最易被释出，释出越多、味道就越淡，所以尽可能在茶叶刚好被彻底浸没时即可倒出洗茶水 。不可否认茶叶制作工艺还是良莠不齐，所以好茶有些还不是那么干净，我们泡的时候最好第一遍洗一下，至少比不洗能干净点，在广东福建等低海拔茶区，特别是虫害生长的夏季，茶农们一般都要施打农药 。
###其它资料参考###1、黄茶 。黄茶属轻发酵茶类,无需洗茶 。黄茶的芽尖嫩,禁忌用高温冲调,用玻璃茶杯或盖碗泡君山银针 。
2、绿茶 。绿茶是泡三两次就没有什么味道了,绿茶是少杂质的茶,用温开水冲洗就好,茶叶品质较好的绿茶,较细嫩的茶,是比其他等级的茶叶品质好,干净,不抗泡,是无需洗茶的 。
3、乌龙茶 。乌龙茶一般情况下冲洗一遍就可以,同样也有醒茶的目的,并且还会保存有茶叶的香味和滋味,冲调乌龙茶,可在杯壁定点加水,不必直接将水冲在茶叶上,那样让茶不容易有苦涩感 。
4、黑茶、普洱茶 。黑茶是紧压茶,是要冲洗的,有醒茶的功效 。投茶后选用环圈注水或螺旋式注水,顺着盖碗边沿注水下去,不必直接冲在茶叶上 。第一泡洗茶,出汤要迅速 。第二泡开始品茗,可适度闷10秒 。
###其它资料参考###乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长，工序复杂 ， 在制作过程中难免会混入灰尘和污垢 。喝之前最好洗一下，有助去除茶叶表面的杂质，并且这类茶的叶子较为粗大，在沸水中，对人体有益的物质不会立即溶解 。
很多采用芽头做的比较嫩的茶，比如绿茶、白茶、黄茶等，则不需要洗茶 。因为这些茶洁净程度高，耐泡度低 。一遇沸水 ， 茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶会让这些有益成分流失掉 。
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