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凉菜万年青怎么晒制

生活百科万年青

凉拌万年青的做法窍门？1、将干菜芯和干枸杞放在碗中，冲入100度的热开水，盖上一个平底盘子，泡发两分钟；
2、将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水 ， 放在碗中备用；
3、花1分钟时间调个味汁（芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精） ， 将味汁淋在菜上 ， 用筷子拌匀，就可以吃拉 。
小帖士编辑
1、请购买干净卫生的干菜芯，建议买有品牌的；
2、泡菜芯的水一定要是滚烫的，这样才能泡的开，泡的香；
3、菜芯很吸油，所以芝麻油可以多放点；
4、这个菜芯用来放汤喝，特别的香，各大超市卖干货的柜台应该可以找到 。
1. 将万年青干放入大碗中，碗内倒入没过菜干的热水（要沸水哦），盖上盖子后焖3分钟左右 。
2. 把百叶洗净切丝，锅内烧水 ， 水沸后将百叶丝放入锅内、加点盐、灼1分钟左右，出锅沥水备用 。
3. 将灼过的百叶丝和回水后的万年青放凉后加入带▲符号的酱料，拌匀即可吃 。
1、将干菜芯和干枸杞放在碗中，冲入100度的热开水，盖上一个平底盘子，泡发两分钟；
2、将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水，放在碗中备用；
3、花1分钟时间调个味汁（芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精） ， 将味汁淋在菜上 ， 用筷子拌匀 ， 就可以吃拉 。
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1、请购买干净卫生的干菜芯 ， 建议买有品牌的；
2、泡菜芯的水一定要是滚烫的，这样才能泡的开，泡的香；
3、菜芯很吸油，所以芝麻油可以多放点；
4、这个菜芯用来放汤喝 ， 特别的香，各大超市卖干货的柜台应该可以找到 。
1. 将万年青干放入大碗中，碗内倒入没过菜干的热水（要沸水哦），盖上盖子后焖3分钟左右 。
2. 把百叶洗净切丝，锅内烧水，水沸后将百叶丝放入锅内、加点盐、灼1分钟左右，出锅沥水备用 。
3. 将灼过的百叶丝和回水后的万年青放凉后加入带▲符号的酱料，拌匀即可吃 。
1. 万年青（干菜）温水泡开后过下开水后投冷水，粉皮同样处理，然后二者拌在一起，加上蒜蓉、香油、盐、糖、醋就OK了
做法
1. 将万年青菜干用温水浸泡至软，再用清水淘洗几遍
2. 将泡发的万年青菜干放入沸水中焯烫30秒，捞出放入凉水中浸泡
3. 锅中放入凉油和花生米，中火加热，至花生米稍微变色，捞出沥干油份备用
4. 将菜干捞出挤干水分，再用刀切碎，跟花生米混合，调入盐、鸡精、香油拌匀即可
5. 根据需要剪裁出合适大小的纸板和略大于纸板的锡纸，用锡纸将纸板包裹好，再用胶布固定即可
6. 将拌好的万年青放入纸筒中，压实后再小心将纸筒拿开
7. 最后淋上蚝油装饰花生米即可
材料
主料：万年青50g、笋50g、火腿肠1根；
辅料：芝麻油适量、盐适量、鸡精少量
凉拌万年青
1
准备万年青50G左右 。
2
笋半棵，约50G左右 。香肠一根 。
3
万年青清水泡1个小时左右 。
4
笋先煮熟，香肠下水烫一下 。
5
笋和香肠切成小丁，备用 。
6
万年青也下开水烫2分钟左右 。烫的时候不要加锅盖哦 。
7
烫好捞出后 ， 用凉开水，冲凉 。
8
挤干水份备用 。
9
最后把万年青和笋丁、香肠丁放一起，加适量盐、麻油、少量鸡精 。
10
拌均匀后，装盘 。成品图 。
小贴士
万年青要先泡一小时左右 。
烫万年青的时候要开着锅盖 。
烫好捞出后用凉开水冲凉 。

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