但从药理学角度看，绿茶的保健功能更多 。综合西方研究人员报道，绿茶至少有以下10种药理作用：①抗菌、抗病毒 。②抗龋齿和消除口臭 。③降血脂、降血压 。④抗癌(尤其能预防消化道肿瘤生成) 。⑤抗辐射 。⑥降血糖及预防糖尿病 。⑦抗衰老(绿茶能促进肠道内双歧杆菌等益生菌的大量增加，而双歧杆菌是世界公认的“长寿因子”) 。⑧抗自由基(抗氧化损伤)和激活人体免疫系统功能 。⑨利尿 。⑩抗心肌缺血 。总而言之，在抗病防病方面，绿茶的作用要比红茶更胜一筹 。
冲茶的水温不同
高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶 ， 一般用80°左右的沸水冲泡 。水温太高容易破坏茶中维生素C ， 咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄 ， 滋味较苦 。
而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90-100°的沸水冲泡，水温低了，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡 。
茶汤颜色不同
冲泡的前几分钟，红茶的是淡褐色；绿茶的汤汁是清绿色 。冲泡超过半小时后，红茶已是褐色，好的绿茶仍是绿色 。绿茶色泽偏亮，呈绿色或深绿色，红茶颜色偏淡褐色或深褐色 。
外形不同
红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征 。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓 ， 汤色红亮鲜明 。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型 。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶 ， 属于未发酵的茶类 。绿茶具有绿叶清汤的品质特征 。嫩度好的新茶 ， 色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮 。
功效不同
红茶是全发酵茶 ， 特点是经冲泡后呈红色汤汁 ， 味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用 。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉；红茶可加奶或糖，有生热暖胃之功；红茶有助消化去油腻之功，冬季进补肥腻时有利 。
绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质 。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上 ， 叶绿素保留50%左右 ， 维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点 。科学研究表明 ， 绿茶中保留的天然物质成分 ， 对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果 。茶具有降血脂、防血管硬化等药用价值 。夏季炎热，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，有清热解暑、解毒止渴的作用 。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，是盛夏消暑止渴的佳品 。
###其它资料参考### 现代人都比较喜欢喝茶，因为喝茶能够有助于清理肠胃 ， 也可以起到减肥的效果 ， 因此不管是男女老少，在饭后都会来一杯茶，它也能够起到解腻的作用 。目前，绿茶和红茶算是比较受欢迎的两种茶的品种，它们味道都很醇香 。不过绿茶和红茶的区别是?
绿茶和红茶的外观区别
从外观上来看，绿茶跟红茶还是比较容易让人辨别的 。因为绿茶的颜色比较浅一些，它炒制成功后，茶叶会收缩，形状相对来说会更小一些 ， 而它泡出来的颜色，会呈现出浅绿色，因此它才被大家称之为绿茶 。而红茶的茶叶比较大些 ， 外观上虽然跟绿茶没什么区别，但是它冲泡出来茶的色泽以及茶汤 ， 都偏向于红色，所以红茶之所以称之为红茶 ， 还是因为其颜色偏红，不过它的味道，也非常的香醇可口 。
绿茶和红茶的营养价值区别
大家也都知道，不管是绿茶还是红茶 。两者的营养价值都很丰富，而且它们的香气也非常大 ， 喝起来大多数情况下都会比较回甘 。经常喝绿茶的话，对身体的好处其实也非常大 ， 比如绿茶它富含了诸多的茶多酚还有儿茶素，它能够起到抗氧化同时预防癌症的作用，也可以有助于睡眠 ， 抗衰老 。至于红茶，其实它的营养价值也是非常高的，而且红茶还具有抗酸化的作用 。经常喝红茶的话，也能够促进肠胃消化，增加食欲 ， 同时还可以利尿与消除水肿，所以红茶的作用非常大 。
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