文章插图
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1、准备好鸡爪、花生粒、干香菇、盐、厨房电子称 。
2、用厨房电子称称好花生粒和干香菇的量 ， 分别放在不同容器中，用温水浸泡3个小时左右 。
3、把鸡爪上的标志铜环和指甲切掉，鸡爪掌底部还会有一些黑黑的或者黄黄的厚皮，也要切掉 ， 务必要处理干净，卫生非常重要 。
4、把鸡爪放在水龙头下洗干净 ， 爪上面有一些黄黄的皮屑也要搓干净，搓不掉的就用刀刮一下，处理干净后放入砂锅中 。
5、浸泡好的花生和香菇圆润饱满，泡过的水比较浑浊，清洗三遍以上，然后放入砂锅中 。往锅中加入适量清水，移至煤气炉中火煮开后转小火煮2个小时 。
6、汤水刚开始沸腾时，会有一层泡沫浮在上面，要用漏油勺捞干净，这样煲出来的汤色非常干净 。
【鸡爪有汤汁的怎么做 鸡爪有汤汁的制作方法】7、时间到后 ， 加入适量盐调味，一道好喝的鸡爪汤就做好了的 。
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