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成品图
###其它资料参考###牛脊骨的脊髓猛火烧开以后用小火煮1个钟头上下 。牛骨髓，药物，为牛科动物黄牛党或水牛的脊髓 。带有一部分人体脂肪，丰富多彩蛋白和钙元素，许多壮骨粒、补充钙质商品常用原材料是来源于牛骨髓，是补充维生素钙元素的纯天然上品，才最美味 。
牛骨髓熬汤作法：用材：鳞牛蹄筋500克、牛骨髓400克、水发粉丝们、水豆腐于各l00克、当季鲜菜适当调味品：枸杞10克、郫县豆瓣酱30克、白胡椒粉5克、味精3克、米酒30克、耗油15克、化动物油100克、鲜汤1500克，将鲜牛蹄筋去残渣清洗 。脊髓除掉外边一层肌肉筋膜清洗 。枸杞用鲜汤泡一下 。水发粉丝们、豆干各自切节、切条 。当季鲜菜清洗，沥干水 。
将鲜牛蹄筋下锅加白胡椒粉、米酒、姜、葱煮开(或用压力锅煮开)捞起来，切发展3公分以内的节 。牛骨髓也切割成相对应的节放进鲜汤中，放盐、姜、葱泡起 。剩下的姜切成片，葱切节 。锅置大火上，下油烧开，下郫县豆瓣酱、耗油、姜、蒜炒香，加鲜汤，放羊筋、脊髓和枸杞 ， 烧进味，加味精粉、白胡椒粉、米酒、盐烧至烂熟，放进葱节，出锅倒进火锅店中，翻鱼，引燃酒精炉 ， 便可食羊筋、脊髓，并烫食调料 。
牛脊骨的作用与功效，牛脊骨不仅可以服用，它可以当药 ， 平常我们把它清除整洁之后吹干，再把它研碎粉末就能立即当药，平常大家发生流血呕血及其，大便出血等流血类病症时，都能够立即用制好的药未来医治，无论是外敷或是口服，都能快速止血 。
预防癌症，牛脊骨中也有多种多样可以抑止癌病病毒感染的纯天然成份 ， 它能避免身体细胞癌变，并且能遏制癌病细胞再生，可以从源头上断开人体，对癌病体细胞的营养成分分到，平常常常服用，防癌功效尤其显著，能有效的预防癌症产生 。
###其它资料参考###白萝卜牛骨髓汤
主料：牛骨髓切片4块、白萝卜半个 。
辅料：枸杞10粒、葱段一块、盐一勺、料酒一勺、酱油一勺 。
一、牛骨髓切片洗净备用 。
二、白萝卜洗净切片备用 。
三、枸杞用凉水浸泡备用 。
四、锅中开水加料酒 ， 牛骨髓焯水 ， 去血沫备用 。
五、锅中放油 ， 油温八成热放白萝卜片翻炒 ， 加一勺酱油，翻炒一分钟后加入温水 。
六、水开后放入牛骨髓片 。
七、水开后，放入砂锅转小火煮一个半小时，放入枸杞和葱段 ， 出锅后放少许盐调味即可 。
八、成品 。
###其它资料参考###1、红烧牛骨髓- -
主料：牛骨髓
辅料：冬笋
配料：葱、姜、蒜、郫县豆瓣、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、高汤、花椒
做法：
1、 牛骨髓改刀，切段 。
2、 将切好的牛骨髓用开水氽一下 ， 捞出沥干水 。
3、 氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下 。葱姜切末 ， 蒜切块待用 。
4、 锅内放油，将花椒炸一下，捞出 。放入郫县豆瓣、料酒煸炒出香味，加入高汤，捞出豆瓣酱渣 。
5、 放入姜末、蒜，调入适量的盐、糖，然后加入牛骨髓、冬笋，小火烧20分钟 。
6、 烧至汤汁将尽，调入鸡精，装盘撒葱末即可 。
2、牛骨髓汤的做法如下：
准备材料：牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精 。
一、姜切片 。
二、牛髓骨焯水去血沫 。
三、锅中冷水，放入牛髓骨和姜片，加入准备好的药材 。
四、大火煮沸，转小火炖3小时 。
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