做法：把银条摆整齐，用韭菜捆成把 ， 然后把余料下锅爆炒，用捆成把的银条围边即可 。
特点：鲜香爽脆、赏心悦目 。
###其它资料参考###凉拌银条需要焯水，用热水焯就行 。焯水完成后直接凉拌食用就行了 。如果不进行焯水，可以用温水冲洗一下，然后烹调即可 。
银条是河南人餐桌上比较常见的美食，一般都是凉拌食用，不过，除了凉拌之外，还能翻炒食用，就是与瘦肉一起翻炒 。准备一些瘦肉切成丝放入碗里，碗中加入蒜和姜丝、料酒、生抽、盐和适量的香油腌制半个小时 。
之后在锅里放入食用油，油热后加入花椒，炒出香味将花椒滤出 。把事先腌制好的肉丝放进锅内炒至变色后捞出备用 。然后另起一个锅，将瘦肉和银条放在一起翻炒成熟就能吃了 。
银条的吃法比较丰富，关键看你喜欢吃什么口味的银条 。如果想省事的话，可以不进行翻炒食用，直接凉拌吃，凉拌食用方法很简单 ， 不需要那么多的步骤 。
银条中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和氨基酸等物质，吃起来清脆爽口，具有去腻、清神、增进食欲的功能，是一种绿色保健食品，生活中可以购买一些食用 。
###其它资料参考###1、凉拌银条：将银条冲洗干净沥干水分装入碗中 。碗中依照个人口味加入红椒丝或青椒丝皆可，接下来加入盐，葱丝与姜丝备用 。锅中放入适量的油 ， 等待油温升至八成热的时候关火，趁热浇入碗中 。盖上盖子闷上一分钟，搅拌均匀，一道好吃又下饭的凉拌银条就做好了 。
2、银条炒瘦肉：银条洗净沥干备用 。瘦肉切丝放入碗中，碗中加入蒜和姜丝、料酒、生抽、盐和适量的香油腌制半个小时 。锅中烧油，油热后放入花椒粒 ， 待炸出香味将花椒滤出 。将腌制好的肉丝倒入锅中炒至变色后捞出备用 。另起锅烧油，下红椒与葱姜炒香，放入盐后放入银条与瘦肉丝，翻炒均匀后出锅 。
3、银条炒虾仁:将虾仁去除虾线，放入料酒去腥备用 。切适量的彩椒丝与姜丝 。锅中放油，油热后倒入虾仁与姜丝划炒几下盛出 ， 放入彩椒丝与银条 ， 加入盐迅速翻炒 。将虾仁倒入锅中，放入鸡精香油，与银条彩椒丝一起翻炒均匀后迅速出锅 。一道清脆爽口的银条炒虾仁就完成了 。
【银条凉拌不白怎么办】 4、酸辣银条:将银条洗净 ， 葱姜蒜切丝 。干辣椒切段 。热锅不放油 ， 将干辣椒煸至出香味后盛出备用 。锅中倒入适量的油，待油温升至六成热时，将葱姜蒜与煸炒过的干辣椒放入到锅中，小火炒香 。香味出来后，转至大火，下入银条迅速翻炒，加入醋、鸡精、盐、酱油调味，煸炒均匀出锅 。
