香菇最长保存方法
新鲜香菇保存时间较短，如果要长期保存的话 ， 可以将香菇晒干或用烘干机烘干 。干香菇保存时间可以达到半年甚至一年 。烘干的香菇相较于晒干的香菇而言，香味更浓 。烘干后的香菇具有较强的吸水性，因此尽量保存在低温、干燥、避光、密封的环境中 。
还需要注意的是，新鲜香菇如果用水洗过了，低温环境下大约只能保存一天，甚至更短的时间，所以洗过的香菇一定要尽快食用 。如果没法尽快吃掉，一定要将水分沥干，等香菇干燥后再放入冰箱储存，即便如此 ， 大概也只能保存一天多一点 。
具体能否食用，还需要根据香菇实际情况来看，如果有变质发黑的情况 ， 一定要丢弃 。
###其它资料参考### 蘑菇，有的地方会直接把蘑菇叫做菌子，通常是食用菌类的总称，比如平菇、香菇、口蘑等等 。蘑菇一般在菌盖顶部都会有一点润润的，这个对保存蘑菇是非常有好处的，如果清洗了蘑菇，洗掉这一层之后，一般也会容易坏了 。所以如果蘑菇暂时不吃的话，最好不洗 。那么蘑菇洗了之后还能放到第二天吗？
蘑菇洗过后还能放到第二天吗蘑菇洗过并放一段时间后，其营养价值和口感都会大打折扣 。蘑菇不容易储存 。浸泡在水中的蘑菇更容易变质 。当它们的水分高时，它们会氧化然后发霉 。在这种情况下，蘑菇会滋生细菌，继续食用对人体不利 。
清洗干净的蘑菇要沥干水分，待表面干燥后再放入冰箱冷藏室 ， 这样蘑菇至少可以存放一天 。当发现蘑菇伞发黑时，应立即丢弃 ， 因为此时的蘑菇已经变质，不能再食用了 。
洗过的蘑菇怎么存放1. 将洗净的蘑菇彻底沥干 。最好用厨房纸巾吸干水分，然后放入保鲜盒 ， 密封保存 。温度应控制在3-10度之间，以免与其他食物产生异味 。次日即可食用，但保存时间不长，不超过3天 。
2、在干净的水中放入适量的盐，浸泡，浸泡后取出，捞出沥干水分，然后放入保鲜袋中，放入冰箱的冰柜中 。可存放十天以上不变质 。
3、将鲜香菇放入冰箱直接冷冻，24小时后取出，然后溶解，让纸吸水，再将鲜香菇放入保鲜袋 ， 直接冷冻 。如需长期保存，食用时取出融化即可 。
4、选择一个有色的容器，让鲜香菇晾干一会，然后把香菇放进去 。注意这里 。放一层香菇后撒一层盐 。然后再放一层蘑菇，再撒一层盐 。最后将容器密封，置于阴凉处，蘑菇可保存一年不变质 。
蘑菇怎么洗更干净1、白蘑菇洗之前，先准备一盆清水，在水中放少许盐，搅拌至溶化 。然后，在清洗前将白蘑菇在水中浸泡一段时间 。如果白蘑菇脏了，也可以一个方向搅拌水 。
2、白蘑菇在洗之前，先用沙子把茎底部的硬蒂去掉，因为这部分即使用盐水浸泡也不容易洗干净 ， 而且人体也不容易消化 。
3、白蘑菇表面有粘液，粘在上面的泥沙不容易洗掉 。洗白蘑菇的时候，在水里放点盐 ， 浸泡一会，洗去泥沙 。
4. 将白蘑菇浸泡在淘米水中十分钟，以保持白蘑菇清洁 。
###其它资料参考###香 菇味道芳香浓郁，口感软滑，搭配排骨和鸡肉吃非常鲜美可口，而且营养丰富 ， 适宜经常食用，于是就买了些香菇来吃，但不知道这香菇焯水后隔夜还能不能继续吃呢
香菇
焯水
隔夜菜
1
香菇焯水后隔夜能吃吗
保存妥当话能吃 。
香菇是一种很常见的食用菌类，其营养十分丰富，含有碳水化合物、磷、镁、膳食纤维、蛋白质、钙、维生素C等营养成分，经常食用可健脾开胃、化痰理气、增强抵抗力、润肠通便等 ， 但一般焯水后最好是尽快吃完，以免变味变质，如果不能及时吃完的话，需沥干水分后放入冰箱保存，以延长其食用期，确保健康饮食 。
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