2. 菠菜洗净切段；
3. 干红辣椒切段；姜切丝；
4. 腐竹焯水后捞出备用；
5. 菠菜焯水捞出备用；
6. 菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；
7. 锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；
8. 干辣椒入油锅炒成辣椒油；
9. 将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可 。
###其它资料参考###1、食材：腐竹500克、陈醋10克、百香果20克、番茄200克、葱姜蒜30克、辣椒粉5克、酱油10克、耗油10克、芝麻10克、花生油10克 。
2、腐竹做凉拌之前先泡发，但泡发时间不宜过长，大概20分钟左右，备用 。
3、把番茄切碎 ， 把葱蒜打沫，把姜切丝备用 。
4、然后把番茄打成泥状，这样味道才会出来 。
5、起锅烧油，待油温六成热后把油浇到花椒和辣椒里适当搅拌 。
6、把腐竹，和其他调料全部盛放在一个大碗里 。
7、把百香果打破，将果肉酱倒入大碗里 。
8、加入酱油和陈醋，盐，搅拌拌匀即可享用美食“凉拌腐竹” 。
###其它资料参考### 腐竹凉拌怎么做好吃窍门
腐竹凉拌怎么做好吃窍门，凉拌腐竹网上做法多种多样 ， 但怎么做才更好吃呢？我的经验是选腐竹的要选用纯天然无添加的腐竹，特别是选择头层皮腐竹 。以下分享腐竹凉拌怎么做好吃窍门 。
腐竹凉拌怎么做好吃窍门1凉拌腐竹的做法步骤
1、准备干腐竹 。
2、抓出适量 ， 放在容器中 。
3、用凉水浸泡两个小时 。
4、泡发好的效果 。
5、放热水中焯一下，水开，三分钟 。
6、准备黄瓜、胡萝卜、香菜、紫元葱、蒜蓉 。
7、配料切丝 。
8、把焯好的腐竹放在冷水中浸泡 。
9、捞出 。
10、把配菜放入腐竹中 。
11、加入蒜蓉 。
12、加入味极鲜酱油 。
13、加入陈醋 。
14、带上手套，抓拌 。
15、酸辣味的腐竹，完成！
腐竹凉拌怎么做好吃窍门2腐竹产地很多 ， 种类也很多，这里选择社坡腐竹产的细支竹，不添加任何添加剂、防腐剂等 。
腐竹使用温水泡发，泡发30分钟 。可以使用重物压住，比如盘子，这样腐竹就可以完全浸泡在水中 ， 泡发均匀 。
泡发好的腐竹切4cm左右
指天椒、蒜头、香菜洗好切好待用 。
炒锅里放冷水煮沸 ， 加入腐竹再煮3分钟左右 。
腐竹煮沸后，捞起来，沥干水分待用 。
香菜切小段放入沥干水的腐竹上面 。
炒锅加花生油加热至冒烟，放入指天椒、蒜头、花椒一起煸香，再加入适量陈醋、酱油、麻油和半碗清水 。开大火煮3分钟 。
把煮好的调味汁倒入腐竹中，一道色香味俱全的`凉拌腐竹就做好了 。
注意事项
无添加腐竹比普通腐竹容易泡发，温水泡发30分钟就好了 ， 不能泡太久，不然一会煮烂了 。
凉拌腐竹可以加入其他佐料，比如芹菜、青瓜、红萝卜等，看个人喜好了 。
加花椒会有麻辣感，吃不了麻辣的，这里可以不加 。最重要的还是无添加腐竹好吃 。
腐竹凉拌怎么做好吃窍门3凉拌腐竹的做法步骤
准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜 。
把腐竹切成小段 。
黄瓜和胡萝卜切丝 。
把蒜切碎 。
把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟 。
腐竹入开水锅中烫一分钟 。
捞出放入图5中，加入辣椒油、味精拌匀 。
相关经验推荐
- 秘制鲥鱼怎么做
- 奇迹一刻Surmount怎么玩 奇迹一刻新手入门教学指南_网
- 幻塔c02宝箱怎么获得 幻塔遗迹c02宝箱获取攻略
- 奇迹一刻恋爱与经营心得分享 奇迹一刻怎么恋爱和经营_网
- Slipways配置要求怎么样 Slipways配置要求一览
- 蛋包肥牛怎么做好吃
- 手工绿茶怎么杀青
- 蛋包肥牛怎么做好吃吗
- 受潮的生茶怎么
- 蛋包卷怎么做视频