3.土豆切滚刀块 ， 用清水洗掉淀粉，泡在水中备用，洋葱切片，胡萝卜切小块，豆角去掉两头 ， 切成5厘米长的小段
4.将牛肉切成小片
5.锅中放油 ， 倒入牛肉翻炒
6.倒入洋葱 ， 胡萝卜，土豆
7.放入调料和适量的水
8.水煮至差不多时，倒入豆角，稍煮一会儿即可
牛肉烧土豆做法四
材料
生牛肉1快、土豆2个、番茄2个、番茄酱2汤勺、生抽、盐各适量
做法
1、牛肉洗净切片，土豆去皮切片，番茄切小块 。
2、油锅烧热后加适量的盐，倒入牛肉煸炒至白色 。
3、加2汤勺番茄酱煸炒两下，放生抽、土豆，加适量的水焖一会儿收汁 。
4、收汁后放番茄炒几下即可出锅 。
###其它资料参考###红烧牛肉土豆
材料： 牛肉（稍带点肥肉的）两人量、土豆1个、洋葱半个、西红柿（大的）1个、胡萝卜1条、八角两小块、干辣椒两小只、葱、姜、蒜
做法
1.把牛肉洗净，切成块状 。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右 。分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状 。再切好葱、姜、蒜 。
2.热锅倒油 。油热后 ， 放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段 。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽 。
3.待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中 。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些 。
4.翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主 。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟 。15分钟过后 ， 加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火 ， 盖上锅盖炖20-30分钟左右 。
5.20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐 ， 点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了） 。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅 。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌 。
###其它资料参考###之前我们看到好多的红烧，在这里我们来一道红烧土豆牛肉 ， 想必大家都知道牛肉本身的营养那可是多了去了，是 健康 营养的 美食养生 品之一 ， 而土豆了更是不用说它的营养价值，都是 养生健康 的食品中的一种，各种年龄段的人都适合享用 。吃起来也是味美香来形容 。别说是一碗饭了 ， 就是整锅饭吃了也不足为怪 。呵呵 。那么我们就来介绍一下这道红烧土豆牛肉的做法吧 。
第一步：我们将新鲜的牛肉洗净，将其切成块状，让它在料酒，生抽，老抽的调料中洗个澡，放置一边5-10分钟左右 。
第二步：我们将清洗的胡萝卜，去皮的土豆，西红柿分别切成块状，洋葱工成条状型 ， 葱 ， 姜，蒜也切成段状和分片 。
第三步：我们热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒段，翻炒一番，倒入放置旁边的牛肉，小炒一番，加入八角，料酒，适量的生抽老抽 。
第四步：等牛肉上色后，将洋葱丝，西红柿倒入锅中，继续翻炒，使西红柿炒软化，翻炒几分钟后，加入开水满过牛肉，我们再盖上盖子，用小红炖25-30分钟 。
第五步：小炖后 ， 我们加入土豆块和红萝卜再小炖15分钟左右，开盖后 ， 加入适量的盐，和几点酱油和鸡精 。调好味后，用大火收汁，慢慢搅拌一下锅，以免粘锅 。收汁完成后，关火，撒上适量葱花即可上桌 。这样，美味的红烧土豆牛肉就做好了 。
*小贴士
炖牛腩也可以使用此方法，吃起来容易咬烂
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