提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料 。
星期四：金针豆腐瘦肉汤
功效：对于已显疲态的你来说 ， 制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要 。虽然材料简单 ， 却有健脾安神的功效 。
材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块
制法：豆腐切块，金针菇用水浸洗 。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时 ， 再将豆腐放入煲内 ， 加盐半茶匙便可 。
星期五：生鱼煲西洋菜汤
功效：广东的老牌例汤 。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类 ， 它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态 。
材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒
制法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐 。锅放油，将鱼煎至微黄 。瘦肉洗净，出水 ， 用水冲净 。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可 。
星期六：海带排骨汤
功效：十分常见的一种汤，美味而实用 。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤 ， 让家人备感温馨 。
原料：猪排骨、海带
做法：将海带浸泡后，蒸半小时 ， 取出再用清水浸泡4小时 ， 彻底泡发后，切成长方块 。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净 。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒 ， 先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮 。
星期天：海底椰南枣汤
功效：一看就知道是素汤，清甜不腻，可滋润养颜 。周末在外吃了太多口味油腻的饭菜后，可以用此汤加以调理 。
材料：海底椰约150克，大苹果两个 ， 南枣六粒
方法：苹果洗干净后每个切成4片，去心，南枣洗净 。水沸后，将各材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲两小时，下少许盐调味即可 。
###其它资料参考###春天天气回暖，空气干燥而且多风，很多人都会有皮肤起皮，嘴唇裂口，口干烦躁，咽喉肿痛等上火现象 。我们在这个特殊的节气可以多喝些润肺汤 ， 能够很好的防春燥 ， 增强免疫力哦。
一、红薯银耳汤 。
红薯去皮切成小块，银耳提前一个小时泡发 ， 建议前一天就泡上，银耳浸泡足够的时间，才更容易熬出胶质 。炖锅放足量的水，放入银耳和红薯，大火烧开后转成中小火，焖煮半个小时，期间时不时的搅拌，让其受热均匀 。然后放几颗红枣，一块红糖，一小把枸杞，继续熬煮十分钟，关火后盖着锅盖焖十分钟，用余温让胶质变得粘稠 ， 就可以食用了 。
二、菊花梨汤 。
上火是体内有热气，所以要吃些寒性的水果来降噪 。雪花梨去皮切块放入炖锅中，加水淹没梨子，放几瓣干菊花，几个剥皮的干桂圆，一小把的冰糖，盖上锅盖炖煮半个小时 ， 鸭梨变得软糯后就可以关火了 。如果有减脂需求，冰糖可以省略不用，喝的时候挖一勺蜂蜜，味道也是甜甜的 ， 而且蜂蜜有润肺降火的功效哦 。
三、冬瓜海带薏仁汤 。
薏仁提前两个小时用热水浸泡，然后淘洗干净 。海带泡发半小时，切成丝 。冬瓜去皮切大块，炖的时候会缩小 ， 所以不能切太小了，容易炖烂 。所有食材放入炖锅中，加水烧开 ， 中小火炖煮半小时，薏仁蓬松变大，变的软糯后就可以关火了 。大家还可以放些红薯 ， 山药等薯类，当做一道正餐来食用 。
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