做法：
1、羊肉适量洗干净后焯水，葱姜洗净切末备用 ， 西洋参洗净备用 。
2、羊肉焯水后把羊肉放入锅中大火煮开小火半个小时，放入料酒，西洋参，葱姜末，花椒 。
3、大约40分钟就可以出锅喽，加入适量食盐调味 ， 把汤中的浮沫撇掉，装碗即可 。
###其它资料参考###1、清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵（25─??50克），母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量 。将主、配料置于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟 。
2、西洋参蜜枣茶
西洋参片40克，蜜枣（去核）6个 ， 水适量；将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟 。
3、西洋参炖乳鸽
西洋参30克 ， 乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟 。
4、西洋参莲子汤
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量 。
做法：西洋参、莲子放在小碗内，加水适量 ， 浸泡半日，再加适量冰糖 。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可 。西洋参可连续使用2—3次 。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴，防治秋燥 。
5、西洋参牛肉炖鸡脚
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对 ， 调味品适量 。西洋参切片；牛腿肉切块；鸡脚放在滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖 。用大炖盅一个，放入牛腿肉，鸡脚、生姜、陈皮、绍酒 ， 食盐、参片连水及清汤适量，盖上盅盖 ， 用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成 。可益气补肾 ， 扶正以除痹邪 。
6、西洋参炖鸡 材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也可以用随意的鸡肉代替 ， 只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替． 做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可?。┥晕⒂盟逑匆韵拢?
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．
3：原油中推入鸡肉翻炒 ， 一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．
4：可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去 ， 大火烧开后持续大火炖5分钟后 ， 转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不影响口味 ， 我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡 材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片 。烹制：西洋参稍洗，稍浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部 。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可 。此量可供3～4人用 。
8、冰糖杏仁炖西洋参 清甜可口，润肺养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水 。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克 。
做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可 。
9、西洋参瘦肉粥 用料：西洋参10克切片 ， 瘦肉250克，白米250克 。做法：用闷锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟；加入瘦肉及西洋参 ， 待滚后再收慢火煲；煲半小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲约半小时即成 。
10、西洋参橘皮汤 :强身补?。蚩?用料：西洋参片10克 ， 生姜两片，干晒橘子皮10克 。
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