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什么菜做起来快( 二 )

生活百科切成


辅料：盐 (适量) 鸡粉 (适量)
制作方法：
1、水磨糯米粉和鸡蛋混合，加入清水调和均匀后过一遍筛 ， 成细滑柔顺的面糊；
2、土豆、胡萝卜、黄瓜分别削皮 ， 用工具刨成丝；
3、锅中热油，先放胡萝卜丝炒一会儿，再放入土豆丝炒，后放入黄瓜丝炒匀，细盐鸡粉调味；
4、不粘平底锅抹一层薄油，倒入适量面糊转动锅子，小火摊成圆鸡蛋饼 ， 一面凝固后再翻一面5秒即可；
5、将摊好的蛋饼平铺，中间放入炒好的三丝，两边先折起再由下至上卷起成蛋卷 。切段装盘 。OK！
6、两边先折起再由下至上卷起成蛋卷 。切段装盘 。OK！

###其它资料参考###
朝九晚五的生活很多人都羡慕 ， 但是下班后吃什么却成了最大的烦恼 。每天下班回来都不知道买什么菜做饭，这个问题困扰了很多的上班族 。
这15道简单的快手菜 ， 只需10分钟就能做好，赶紧收藏起来，以后下班了再也不用担心吃什么了 。
第一道、皮蛋拌豆腐
用料：内酯豆腐1盒、皮蛋1个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量
做法：
1.内酯豆腐去盒，用刀切几下 。
【什么菜做起来快】 2.红椒 ， 姜 ， 葱切粒 。
3.倒入适量醋，香油，搅拌均匀即可 。
4.皮蛋切小丁 。
5.将皮蛋倒在豆腐上
6.将料汁倒在皮蛋上即可
第二道、小炒牛肉片
用料：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量 。
做法：
1.牛肉切片 ， 蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；
2.锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；
3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；
4.翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；
5.继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；
6.加少许鸡精提味，翻炒均匀即可 。
第三道、鱼头豆腐汤
用料：鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味精
做法：
1.鱼头洗干净切开，生姜切末，芹菜切段
2.热锅，放油，生姜炒香，出味道后放鱼头翻炒
3.放水熬汤，等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去
4.芹菜记得最后放，等鱼汤呈现奶白色，放盐和味精，出锅
第四道、排骨蒸蛋
用料：小排、酱油、盐、五香粉、料酒、糖
做法：
酱油、盐、五香粉、料酒和糖把小肋排拌匀 ， 放入盘中 ， 打一个鸡蛋在上面 。然后放入锅中蒸8分钟左右即可
第五道、虾仁蒸豆腐
用料：豆腐、虾仁、葱、盐、酱油
做法：
1.豆腐切块，上面撒上虾仁
2.煮饭时一起放电饭煲，饭好虾米香也飘出来了，放点酱油即可
第六道、酸辣带鱼
用料：带鱼、油、料酒、酸甜辣椒酱、生抽
做法：
1．带鱼剪去头尾肠，两面划出刀纹，切段；
2．锅烧后入油滑锅 ， 油热后下带鱼块中火煎 ， 煎好一面煎另一面，煎成金黄色后盛出滤油；
3．留少许油，入葱姜蒜小火煸出香味，放入酸甜辣椒酱小火煸炒；
4．加入料酒、生抽和小半碗清水，入煎好的带鱼，中火烧3-5分钟，至带鱼入味收汁 。
第七道、蘑菇鸡丁
用料：鸡脯肉、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、料酒、生抽、鲜贝露
做法：
1、蘑菇洗净后捏干水份，切成丁，备用 。
2、鸡肉切成丁 ， 用少许盐、料酒生抽拌匀腌制15分钟 。
3、先炒鸡?。Χ〕鱿阄侗渖蠓湃肽⒐蕉》?。

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