西兰花蒸蛋有什么营养价值 _西兰花

西兰花蒸蛋有什么功效？

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西兰花蒸蛋功效：
1、西兰花有清化血管的功效与作用。西兰花菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
2、西兰花有着丰富的维K 。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花。
3、鸡蛋主要可以补充人体的氨基酸、蛋白质及维生素。鸡蛋含有较高的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。鸡蛋蛋清的氨基酸模式跟人体氨基酸模式相近，很容易被机体消化吸收，生物利用价值较高，又称为人体的参考蛋白。
4、鸡蛋蛋黄中含有较多的卵磷脂及矿物质，如钙、铁、磷等，蛋黄中的铁属于非血红素铁，而且它常常与蛋黄当中蛋白相结合，所以不太容易被机体吸收利用。鸡蛋中的维生素含量是比较齐全，含量也相对较高。但是鸡蛋当中的维生素的含量会受到季节、饲料等因素的影响。
“西兰花蒸蛋”参考做法：
材料：鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克
做法：
1、西兰花分小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中。
2、鸡蛋搅打均匀，加入150ml水拌匀，撇去表面的小泡沫。
3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出。
4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中氽烫，捞出沥干水分。
5、将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可。

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西兰花蒸蛋
西兰花是非常优秀的营养、保健蔬菜。它营养价值高，具有预防癌症，调理肠胃，美
容减肥，护眼明目等多种作用。十字花科的蔬菜中含有异硫氰酸酯类物质，具有防癌和抗癌的作用，而西兰花是其中的佼佼者；西兰花含有相当丰富的膳食纤维，每100克中含纤维高达2.6克。其中不仅有纤维素，而且富含果胶。这使它具有极强的饱腹感，吃了它就感觉到很饱，能有效限制食量，对减肥非常有效。充足的膳食纤维可以促进清除肠道内的垃圾，使皮肤光洁自然，有效延缓衰老；西兰花还富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。
其中叶黄素和玉米黄素总量高达1.4mg/100g 。胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，是当代用眼过度的人非常需要补充的营养素。而且叶黄素和玉米黄素对眼睛尤为珍贵，因为它们可以保护视网膜黄斑，预防其衰老和氧化，对保护老年人的眼睛非常有帮助。
材料：鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克
做法：
1、西兰花粉小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中。
2、鸡蛋搅打均匀，加入150ML水拌匀，撇去表面的小泡沫。
3、将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出。
4、胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中汆烫，捞出沥干水分。
5、将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可。
###其它资料参考###1、鸡蛋可以和西兰花一起煮粥。
2、补充营养：西兰花的营养价值比较高，而且鸡蛋的价值也要远高于西兰花，所以这两者一起吃属于强强联合，更能为人体提供全面的营养。