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什么菜做起来快( 三 )

生活百科切成


4、用少许盐、糖、鲜贝露调味，待蘑菇有些出水，关火，放入葱花，翻炒均匀即可
第八道、雷笋炒虾仁
用料：虾仁、雷笋、豌豆、葱、姜、生抽、盐、花椒粉
做法：
1、食材洗净，虾仁去除虾线
2、新鲜豌豆焯水，放少许盐
3、葱姜爆香 ， 倒入切好的雷笋，煸炒片刻，倒入焯好的青豆，放入所有调料 ， 继续煸炒
4、快熟时放入虾仁
5、虾仁熟后装盘即可
第九道、酸汤肥牛
用料：熟咸鸭蛋、皮蛋、金针菇、切片肥牛、盐、糖、鸡精、白醋
做法：
1.将咸鸭蛋和皮蛋剥开切的很碎，金针菇洗干净 。
2.把水烧开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋
3.放入金针菇 ， 放盐、糖、鸡精、白醋若干，口味自便，最后放入肥牛，水烧开后装盘
第十道、葱油金针菇
用料： 金针菇适量、酱油随意、小葱随意、花生油适量
做法：
1.金针菇去蒂洗净，装盘 。
2.蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟 。
3.取出后倒入酱油 。
4.小葱切成葱花，摆到金针菇的上面 。
5.炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味
第十一道、剁辣椒炒鸡胗
用料：鸡胗、姜末、红剁椒、青椒、葱、花椒、蒜、料酒、香油
做法：
1．鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒 ， 料酒腌制20分钟左右；
2．长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3．热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；
4．放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；
5．加入青椒块翻炒 ， 加少许老抽，炒至青椒断生 ，  放少许盐，淋少许香油即可 。
第十二道、凉拌秋葵
用料：秋葵5只、大蒜2瓣、生抽若干、麻油适量、老干妈适量
做法：
1.准备5只新鲜的秋葵
2.洗净后放入沸水里焯1分钟即捞出
3.放入凉水里冷却
4.冷却后掐头去尾再切成小圈圈
5.加入蒜末 ， 生抽 麻油和老干妈拌匀即可
第十三道、红烩菜花
用料：花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量 。
做法：
1.西红柿去皮，切成块 。
2.花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用 。
3.锅烧热放油，下葱姜末爆香 。
4.放入西红柿块吵至浓稠
5.倒入番茄酱 ， 下花菜翻炒
6.待花菜熟透加少许糖，盐调味即可
第十四道、西兰花蘑菇炒虾仁
用料：西兰花、蘑菇、虾仁、盐、鸡精、油
做法：
1.三种材料洗干净，把西兰花掰碎，蘑菇切片
2.油烧热，先炒蘑菇，炒到出汁，再把虾和西兰花放进去一起炒
3.加一点盐 ， 一点鸡精，起锅 。
第十五道、蒜蓉粉丝蒸白菜
用料：白菜、粉丝、蒜、油、生抽、糖、盐、味精、海米、香油、葱
做法：
1.一小扎粉丝泡软，五六瓣蒜切末，葱切碎
2.锅里热油，把蒜末放进去 ， 爆香后出锅
3.碗里倒小半碗水、生抽、糖、少许盐、味精、海米 ， 香油，拌匀
4.粉丝切成小段，铺盘子里，浇上面的汁
5.把白菜切成2厘米左右小段，铺在粉丝上，撒上蒜末 ， 上火蒸十分钟即可


###其它资料参考###天气炎热，日常三餐很多人都会觉得没胃口，而对于做饭的人来讲，更是一种考验 。又闷又热的厨房环境，还要考虑家人的口味 ， 不免让人焦虑，更是不知吃什么好了 。我在这里分享6道快手菜给大家，几分钟炒一盘 ， 好做又好吃 。看看有没有你喜欢的？

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