5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
###其它资料参考###材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油 ， 盐 。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字 ， 而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出 ， 不需要再放提鲜的味精或者鸡精 。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因 。
制作方法：
1 。西红柿切成块，要大小不一 ， 什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐 。
2 。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动 ， 等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了 ， 造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取 ， 不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油 ， 把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去 ， 放入少许盐，翻炒几下，出锅 。
###其它资料参考###西红柿鸡蛋面的做法：
备用食材：西红柿2个 ， 鸡蛋3个，面条1把，食盐少许，香葱2根；
制作过程：第一步，西红柿洗净后，在底部划十字刀 ， 放入在开水中烫2分钟 ， 捞出，将西红柿的皮剥掉，然后果肉切成小?。?
第二步，鸡蛋磕入在碗中，加上点食盐，搅散打成液，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，将鸡蛋液淋入在锅中，用筷子将其快速划散；
第三步 ， 将鸡蛋炒至凝固定型的时候，将西红柿放入在锅中，混合翻炒均匀，根据个人的口味加上点食盐和花椒粉调味，翻炒出西红柿的汁水；
第四步，待西红柿汁变得比较浓稠的时候，关火 ， 待用，香葱2根，择洗干净切成葱花，炒菜的同时在锅中添上水，将其烧开后 ， 放入面条；
第五步，用筷子搅拌下，开始煮，待将面条煮至中间还有一点点白芯的时候，就说明可以了，将其捞出来 ， 滤水，放在碗中 ， 浇上西红柿鸡蛋，搅拌均匀，撒上点葱花做点缀 。
小编总结：西红柿鸡蛋可以做汤面、炒面、拌面，大家完全可以根据个人的喜好来做，西红柿和鸡蛋的这对搭配，深受大人小孩的喜欢，我早餐便常会做这面食给家人吃 ， 简单易上手 ， 关键用时也比较短，在炒菜的同时烧一锅开水 ， 菜炒好了，锅也烧开了，放入面条一煮便可，每次这样做10分钟的时间就能上桌 ， 特别的快手，自己亲手做早餐 ， 比在外面买的强多了，美味更健康 ， 尤其是对于有小孩的家庭来说，早餐一碗西红柿鸡蛋面，有菜有蛋又有主食，吃着特别过瘾 。
烹饪小技巧：
1、西红柿去皮的方法有两种，第一种在其底部划十字刀 ， 放入开水中烫一烫，看到表皮绽开，便可轻松去皮；第二种便是用勺子在西红柿皮上刮一刮，这样也可以轻松去皮；
2、炒鸡蛋记得一定要油热 ， 这样炒的鸡蛋才会更香，将炒西红柿鸡蛋不建议放太多的调味料 ， 简单的搭配口感便特别好，西红柿需要炒出汤汁，拌的面条才会更好吃，所以记得放入西红柿的时候要小火慢慢炒 ， 这样才可更好出汁水；
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