西红柿想吃就吃，至于相搭配什么蔬菜一起吃，完全可以按照自己的喜好去搭配，真的不要被网上说的食物相克论给整蒙了 ， 放心吃，而且做菜的时候加入番茄，利用番茄本身的酸味，可以很好的减盐，而且还可以给菜肴增加滋味 。
话虽然是这么说，但是还是简单地给大家辟个谣，关于西红柿最不能一起吃的说的最多的就是黄瓜 ， 网上是这么说的：
说西红柿不能和黄瓜一起吃，如果一起吃，就会破坏VC的吸收 。因为黄瓜中含有一种能破坏维生素C的物质叫做维生素C分解酶，而西红柿富含维生素C，如果两者一起吃的话，西红柿中的维生素C就会被破坏掉 。
真相是放心吃！
首先，蔬菜和水果中都含有维生素C，如果此传言成立 ， 那岂不是所有的蔬菜水果都不能和黄瓜一起吃了，又怎么会只有西红柿哉！
其次，维生素C分解酶是相当娇气的 ， 温度太低它不发挥作用，温度高了它就先被消灭了，还哪有“小命”去搞破坏！
最后，黄瓜自己也含有维生素C啊 ， 如果此说法成立，那黄瓜岂不是要“窝里反”了 。
所以这种说法不成立 。而且西红柿黄瓜搭配鸡蛋一起炒，超级好吃 。
至于其它的关于番茄不能某某食物一起吃的谣言估计还会有，作为食客咱要理性，不要迷信什么食物相克论 。踏实地想吃就吃 ， 相搭配啥蔬菜就放心搭配，只要自己喜欢吃就行 。
###其它资料参考###黄瓜和西红柿最好不要一起食用 。因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶 ， 会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C 。如果将黄瓜、西红柿二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C ， 再被黄瓜中的分解酶破坏，达不到补充营养的效果 。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用 。
辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用 。
【西红柿炒什么菜有毒】众所周知 ， 维生素C对于人体来说是不可缺少的，它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染 。如果维生素C严重缺乏，可能导致牙龈、皮下出血，鼻出血，月经过多等症状出现 。我们在生活中获得维生素C的一条重要途径就是食用蔬菜和水果 ， 因此 ， 一方面要多吃蔬果，大量摄入维生素C；另一方面 ， 应尽量少和黄瓜一起食用，保存其营养价值 。
那么，黄瓜最好和什么搭配着一起吃呢？南方常常用黄瓜煮鳝鱼，大家不妨试着做做看 。具体做法是：鲜鳝片300克左右 ， 切成约5厘米长的鳝段；黄瓜切片 。先将锅置于旺火上，放油烧到七成熟 ， 下鳝片煸炒至酥，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒，再放盐、味精、鲜汤，煮至汤呈乳白色，再加苏叶烧开，撇去浮沫，入汤碗 ， 撒葱段、胡椒粉即成 。这道菜营养丰富、清淡爽口，味道也非常鲜美
###其它资料参考###未成熟的西红柿就和绿色的土豆一样，其中会有一种叫做龙葵碱的毒素的 。它如果量到了一个程度的话就会产生身体的一些个中毒症状的 。炒成菜和做成汤虽然会好一些 ， 不过不能完全化解掉这个毒素，还是对人体有影响，因此尽量不要食用 。
西红柿也不是适合所有人吃：
禁忌人群：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用 。
适宜人群：一般人群均可食用 。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用 。
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