1、助消化 。西红柿中含有非常多的营养物质，比如柠檬酸、苹果酸等，这些成分能够帮助我们促进消化，同时避免出现便秘的现象 。
2、提高免疫力，西红柿中是含有胡萝卜素的，而胡萝卜素是可以减少小孩出现发烧、咳嗽等之类现象，从而起到提高我们的免疫力的作用 。
3、促进上皮生长，西红柿是一种很好的防癌蔬菜 ， 因为西红柿中含有番茄红素 ， 这种物质是可以增强人们的免疫力的，同时对一些肿瘤细胞是有着非常大的杀伤力的 ， 所以人们都将西红柿称为癌症的克星 。
4、减肥，西红柿除了营养非常丰富以外，还可以帮助我们起到减肥的作用，因为我们在吃了西红柿后会出现一种饱腹感，这样便能起到减肥的作用 。
5、预防心血管疾病，西红柿是可以预防心肌梗死等之类的心血管疾病的 。
吃西红柿的好处
吃西红柿可以促进肠胃蠕动 ， 美容护肤 ， 增进食欲，缓解便秘，防白内障 ， 增进性欲，还可以降血脂、降胆固醇、降血压，软化血管，预防心脑血管疾?。豢梢栽銮棵庖吡?nbsp;， 抑制致癌物及肿瘤的产生；可以美白、淡斑、延缓衰老，延年益寿 。但是 ， 生西红柿不宜空腹食用，会使胃酸分泌过多 ， 引起胃部不适；西红柿性寒凉，脾胃虚弱的人不宜生吃 。
吃西红柿的最佳时间
一般在饭后30分钟左右吃最好，可以帮助促进消化，有助于减脂及毒素排出，还可以补充身体内所需要的水分 。西红柿不建议在饭前吃，多是因为西红柿性偏寒，很容易引起胃肠不适、腹痛等情况 。所以在餐中的时候也可以适当的吃，这样可以促使与胃酸混合，避免出现腹部不适症状 。甚至在晚上的时候，也可以西红柿当成晚餐吃，可以加快身体的基础代谢 ， 促进身体的消耗摄入量，对减肥有一定的帮助 。在吃西红柿的时候一定要注意量 ， 以免对增加胃肠道负担 。
吃西红柿的禁忌
吃西红的时候不要空腹使用，因为西红柿寒酸可能会对胃部的粘膜造成严重刺激 ， 出现胃酸分泌引起腹痛 。在吃西红柿的时候也不要喝青瓜搭配使用，西红柿的营养价值比较高，很有丰富的番茄素，对男性的前列腺起到保护的作用，同时还具有美容养颜的效果 。可以刺激消化液的分泌，改善消化不良 。
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