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五谷杂粮粥 有什么( 四 )

生活百科杂粮


杂粮米饭 如何搭配
糙米 黑豆 黑米 这些是不爱熟的 需要提前一天也就是至少12小时浸泡红小豆 薏仁米 小黄米 糯米 这些煮的时间比上面的能短一些较长 也可以和上面的一起浸泡绿豆 如果想要功效 就煮的刚开花儿是最好的 大概是20分钟这些米都可以任意搭配但是如果以除湿气为目的的 就不要放糙米 黑米 红米 糯米和小黄米比较粘稠也不适合放 而且放糯米之类的一定要热着吃才养胃 除湿最佳搭配是 黑豆（补肾） 红小豆（养心）薏仁米（除湿）基本红小豆多放一些 其他的少放一些 绿豆可放可不放看你是否想养肝明目 不过绿豆有泻的作用 少放 放点儿冰糖要不然不好吃 薏仁米放多了会有奇怪的味道 如果想吃这个粥 最好搭配点儿小米 小米需要至少煮一个小时才可以变粘稠才可口 还可以放些红糖 补血养胃的最好煮杂粮粥用高压锅 如果不浸泡不用高压锅 都放里面 至少煮两个小时糙米 黑米 都属于大米一类的 做米饭可以放一些 杂粮粥就最好别放了燕麦适合轻微加热泡牛奶之类的 做杂粮粥会很粘稠 不好看 水量么是米量的三倍往上 看你是爱吃稠的还是稀的了 还有豆子放得多就多加水 浸泡的话就不用刻意多加了 浸泡的水 只要没有味道就可以一起用来煮粥 精华都在泡的那个水里 。
五谷杂粮怎么搭配
五谷与养生——常吃五谷杂粮的好处 近年来，国外有一个口号叫“把药房变成厨房”，就是强调食疗保健的重要性 。
我国中医药学的饮食养生观念更是值得发扬 。《黄帝内经·脏气法时论》中说，“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益 ， 五菜为充” 。
什么意思呢？意思是药物为治病攻邪之物 ， 其性偏，五谷杂粮对保证人体的营养必不可缺 ， 水果、肉类、蔬菜是必要的补充剂 。现代人生活水平提高 ， 饮 *** 细化，鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调，疾病横生 。
不少“富贵病”是由于人们吃得过精过细而导致的 。人们为什么不太喜欢吃粗粮，主要原因还是入口的口感不好 。
由此可见，感觉有时候并不都是对的 。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用 ， 但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外 。
因此 ， 重建合理饮食对健康生活有相当意义 。在古代 ， 五谷没有粗杂粮的分别，五十年代起，我国从口粮制度管理出发，将粮食人为地分为主粮、杂粮，或称细粮、粗粮 。
大米和小麦被称为细粮，其他就成了粗粮或杂粮 。习惯上，人们把城市居民日常吃的米、面粉称做细粮 ， 把玉米（面）、小米、高粱、荞麦、薯类等称做粗粮 。
粗粮中微量元素和维生素特别丰富，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维 。营养学家认为，每周至少吃三次粗粮，有利于人体健康 。
但需要注意的是，吃粗粮不是“多多益善” 。一些人对过精食物产生了畏惧 ， 过度追求吃粗粮 ， 甚至是只吃粗粮，拒绝食用细粮，这些做法都是不可取的 。
特别是消化功能衰退的老年人、胃肠功能尚不健全的小孩以及有胃肠疾病的青壮年，都不宜过多地摄食杂粮、粗粮 。“五谷为养”，粗细粮均有丰富的营养 ， 搭配吃才对健康有利 。
那么常吃五谷杂粮都有哪些好处呢？我们天天都是白面、米饭、山珍、海味、大肉、大鱼的，也该清理一下自己的肠胃了！吃些粗粮可以使你的肠胃更健康 ， 食欲更强 。五谷杂粮的营养价值不尽相同，我先大体给大家介绍一下 。

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