什么菜健脾补肾( 三 )


补脾养肾食物21、板栗
板栗营养丰富 , 果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素 , 板栗的药用价值亦颇高 。栗子能养胃健脾 , 壮腰补肾 , 活血止血 。栗子粥、炒板栗都是秋补的`好食品 , 尤其是栗子粥 , 老少咸宜,用板栗 50 克,粳米 100 克 , 煮粥食之,栗子既能与粳米一起健运脾胃,增进食欲,又能补肾强筋骨,尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者 。
2、土豆
每 500 克土豆中含天然脂肪 3.1 克,蛋白质 10.1 克,淀粉 73 克,粗纤维 3.5 克,维生素总含量是胡萝卜的 2 倍,西红柿的 4 倍 。此外,土豆还含有人体所必需的矿物质 , 尤以磷、钙、铁十分丰富 。祖国医学认为,土豆性平味甘,有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效,常食能强身健体 。
3、山药
山药性平,味甘,为中医 “上品” 之药 , 除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精 。如明 · 李时珍指出:山药 “益肾气,健脾胃 。”《本草正》亦载:“山药 , 能健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤 。”《本草经读》还说:“山药,能补肾填精,精足则阴强、目明、耳聪 。凡上品之药 , 法宜久服,多则终身 , 少则数年,与五谷之养人相佐 , 以臻寿考 。” 所以,凡肾虚之人 , 宜常食之 。
4、豇豆
豇豆也就是我们所说的长豆角 。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾 。李时珍曾称赞它能够 “理中益气,补肾健胃 , 和五脏 , 调营卫,生精髓” 。所谓 “营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量 。此外 , 多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适 。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用 。
5、牛肚
牛肚性平,味甘,也能补虚养脾胃 。历代医家多有论说 。《日用本草》就有 “牛肚和中,益脾胃” 的记载 。《本草蒙筌》亦称牛肚 “健脾胃” 。《本草纲目》还说它能“补中益气,养脾胃 。” 所以,凡脾虚之人,或病后脾胃虚羸,宜煨食之 。羊肚也有与牛肚同等的功用,脾虚者食之亦宜 。
6、鲈鱼
鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎、补五脏、益筋骨、和肠胃、化痰止咳之功效 。对肝肾不足的人有很好的补益作用;常用于治疗风湿痹症、水肿、气血两亏、阳痿、梦遗、胃炎、食欲不振、年老体弱、心脑血管疾病等 。
7、黄鳝
黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症 。祖国医学认为,它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能 。常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显 。它的血还可以治疗口眼歪斜 。
补脾养肾食物31、芝麻芝
麻是补肾脏的佳品,也是易得的食材之一 。具有腰膝酸软、头昏耳鸣的肾虚者可以多多食用 。
2、小米
小米能够补益肾气 。在很多的古籍中均有记载 。而且小米可以生吃补肾 。
3、淡菜
就是我们说的贻贝、海虹 。贻贝不仅口感甘美,而且有明显的补肾的作用 。对于男性有更大的益处 。
4、桑椹
桑葚是一种水果,有养发、明目的效果 。同时还能补肾固精 。
5、芡实
芡实就是我们常见的鸡头米 。一般作为粥品的食材,有益肾固涩、补脾止泄的功效 。可以常常食用 。

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