脱发
头发脱落和头皮屑是维生素A缺乏的常见症状 。在胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核桃仁、芒果等瓜果蔬菜中含有较多的维生素A，而动物肝脏、鱼类、虾以及蛋类食品中也含有较丰富的维生素A维生素B可以促进头皮新陈代谢，它一般存在于新鲜蔬果、全谷类食物中皮脂腺分泌油脂能力的正常进行有赖于维生素C的足量摄入 ， 同时维生素C可以活化微血管壁，使发根能够顺利吸收血液中的营养 。
脱发
多食芹菜、香菜和西兰花 。临床上，专家经常推荐患者要多吃芹菜、香菜和西兰花，因为这三种食物都有抗雄性激素的作用，可以帮助预防“谢顶” 。专家称 ， “谢顶”在医学上称之为雄激素源性脱发，是成年男性中最常见的一种脱发现象，多由雄激素分泌较多和遗传因素综合作用导致 。
脱发
含微量元素的食物 。微量元素中的铜、铁等在维持头发的健康方面同样有着重要的作用 。铜的缺乏会导致头发颜色变淡 。而铁在保证运送到头发的血液的含氧量上起重要作用 。绿色蔬菜食物中富含碱性无机盐(钙、镁、钠、钾等) ， 可中和体内不利于头发生长的酸性物质，并使之成为无毒性物质排出体外 。白发或脱发都会令人尴尬，也许你用过各种办法都没什么效果 ， 最好多吃些含锌的食物 。
###其它资料参考###因为身边有脱发的人，与脱发进行了多年的抗争 。所以略知一二，但和专业人士还是没法比，仅供参考吧：
1、雄性激素过旺 ， 导致头发的头皮根部形成了毛囊炎，毛囊逐渐萎缩、变?。贩⒁菜孀鸥煽荨⑽薰庠螅钪昭丈涞?，毛发减少 。
解决方法：在医生指导下，买一些减少雄性激素的药剂喷洒头部 。具体可看下原因，我复制别处的：
雄性脱发又称为遗传性脱发，主要是由于雌性激素在身体内最终形成DHT（二氢睾酮），阻止毛发的蛋白合成，于是毛母细胞就饿.....死......了，毛囊逐渐萎缩，头发也会由粗变细，由多变少，直到头顶寸草不生 。所以DHT是导致雄性脱发的罪魁祸首，抑制DHT的分泌，也就等于遏制住了源头 。
A、DHT抑制剂是非那雄胺，非那雄胺是美国FDA唯二通过的治疗脱发的药物之一，非那雄胺片治疗雄脱是有效的，以及应用越早越可以减缓头发退化的进程 。（注意：只能男性用）
B、米诺地尔是美国FDA通过的治疗脱发的另外一项药物，2%男女皆可用，5%适合男士使用 。
和非那雄胺一样 ， 米诺地尔需要长期使用 ， 药物作用需要时间 ， 头发生长也需要时间 ， 坚持下去就会柳暗花明的 。
2、过度用脑，作息不规律，熬夜、睡眠时间严重不足，对肾的伤害特别大 。
解决方法：根据中医观点，入夜后人体阳气逐渐收敛，如果长期熬夜，阳不入阴，会出现肾阴虚肾精不足的表现，从而导致脑海空虚 。因此应当减少用脑 ， 适当多休息，作息规律 。不熬夜，补充睡眠 。饮食上多清淡，多吃一些乌发补发的食材，比如桑葚、黑豆、银杏、黑芝麻等，如果嫌每天吃着麻烦，也可买一些这些药食同源的食材打成的五谷粉 。并用生姜每日擦头部皮肤 。
3、头皮油脂过多导致头皮油腻，潮湿 ， 瘙痒，是细菌的滋生地，这样如果卫生不及时 ， 就容易形成黄发，掉发 。
解决方法：避免长时间在潮湿、高温等环境中，多洗头去除油腻 。另外，油腻的产生很大程度上是由于肝受损或者湿气重，排毒解毒差所引起的，如果从源头出发，对肝进行一些保养和另外吃一些祛湿化痰的红豆薏米（请咨询医生），相信会有很大改善 。
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