###其它资料参考###南安的好吃的小吃很多，南安又分为好几个县城区域，所以每个地方都有 美食。
那么我这里就给大家简单介绍几个南安的 美食 吧 。
南安金淘老字号大肠羹：大肠和猪血是这道羹汤的主角，高汤加入猪血，地瓜粉勾芡，配上秘制调料而成，如果再放入少许葱花、胡椒粉，黏黏稠稠就像泉州的面线糊，但是又是完全不同的两种口味 。
金淘瓜子糕：“甜粿”想必闽南人不会陌生 ， 这种作为祭祖先及“拜拜”的常见品，吃起来也是滑香甜，充满嚼劲，想必很多人都爱 。金淘镇下圩街里却有一家甜粿店 ， 有一种叫做“瓜子糕” 。比较不同的是金淘瓜子糕不是蒸出来，而是搅出来的 。熬上一锅糖水，滑入压干的糯米团，加上葱油 ， 再不断搅拌至糊状 。冷却后便可以食用 。
南安洪濑鸡爪：卤制加上特质的天然香熏料，制成卤料，冷食为主，肉Q爽不软烂，醇香入骨，是下酒菜必备之一 。
洪濑酸菜面：洪濑酸菜面在泉州各个地方想必都看得到 ， 酸菜加入面或者粉条，再加配菜和面线糊配菜差不多 。经济实惠，快餐方便 。
金淘豆干：特点是和传统石膏制成的豆干不同，不容易结石，金淘盐卤豆干煲汤、炖红烧肉、煎炸都非常好吃 。
官桥烧肉粽：摊点以洪濑、官桥、溪美为主 。烧肉粽以香菇、虾米、鸡蛋、芋头粒、栗子、糯米等为原料 。和北方肉粽不同它是咸的，加上辣椒酱或者沙茶酱花生酱等更好吃 。
诗山卤面：诗山卤面讲究汤味鲜甜，面有嚼劲，加上小葱很美味 。
粕丸：南安诗山的粕丸，其实也可以俗称肉丸 。以瘦猪肉为主，加上葱、地瓜粉、荸荠、少许肥猪肉剁在一起做馅再捏成圆形，然后蘸鸡蛋油炸而成 。
埔头水丸：南安丰州的“埔头水丸”在南安丰州的埔头村，家家户户很多都会制作也成家常菜之一 。
英都麻糍：主要由糯米加工而成，鲜白为主有点透明 ， 口感软韧不像甜粿那么Q 。
（闽南网 吴雅静）
南安 美食 小吃，舌尖上的南安
1.洪濑鸡爪
洪濑鸡爪是泉州特色名吃．产于南安洪濑镇．由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，然后经过热
蒸和热炒 ， 吃时:鸡爪口感润滑口可清香口味微辣口感滑韧鸡爪抓在手上
不粘手，口感很有弹性 。有越吃越上口的感觉?。?
2.南安荔枝
挂绿荔枝荔枝树为常绿乔木，树势旺盛，枝条节间较疏且脆 。叶披针形 ， 端尖 。花序细，花枝短小而疏散 。果肉晶莹 ， 玉白胸鲜，所含水份比其他品种少，质地雁脆，有冰糖味 ， 清甜微香 。果壳较坚硬，耐用贮 。核饱满略扁，黑褐色 。未成熟时微甜，不酸涩 。
3.英都麻糍
英都麻糍，南安特产英都麻糍是闽南著名小吃 ， 主要由糯米加工而成，成品色泽鲜白、滑韧透明，食用时要蘸佐料，口味香甜，口感软韧、微冰 。
4.洪濑芦荟
洪濑芦荟利用价值高，可谓全身都是宝 。5、摆上几盆芦荟，既可以优化环境，又可以净化室内空气
目前，芦荟在世界化妆品、食品、药品等领域发挥着神奇的功效，为人类 社会 提供越来越多的优质产品
5.南安太同红腐乳
南安太同红腐乳：其外表鲜红，质地软嫩细腻 ， 鲜、甜、咸适度，有酒、脂芳香 。
6.芋圆汤
芋圆汤：特色家常风味小吃，芋圆由香芋、地瓜粉加工而成，做时加入适量海蛎和葱丝，吃时富有韧性，味道十分香美 。
7.日腾手工面线
说起面线，南安人并不陌生，每天早晨 ， 桌上那一碗浓浓的面线糊，无疑是打开一天新生活最重要的美味 。切入大肠或是醋肉，再撒上些葱花 ， 一碗氤氲香气的美味蒸腾而出 。
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