煮开水，下青菜，加点油，加点盐 。可以多点菜，刚好也有汤喝了
装一碗饭，摆摆好 ， 赶紧吃吧，饿死了
小贴士
洋葱酥：我这没有红葱头，就用了一般的紫洋葱 。千万千万别炸糊了 ， 糊了会苦，就扔了吧 。不然下面材料都浪费了，一锅都苦！
卤肉饭的做法及配料：
主料：猪五花肉 500克、米饭1碗 。
辅料：红洋葱 1个 、水煮蛋 2个 、调料胡椒粉 3克 五香粉 5克 盐 适量 米酒 10克 八角 5克 香叶 2片 冰糖 15克 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 、配菜 自由搭配、葱姜 几段加几片 。
步骤：
1、五花肉洗净切成小条或小块儿 。
2、倒入不粘锅内，无需放油 ， 煸出水分和油 。
3、然后倒入洋葱碎，继续煸炒 。
4、几分钟后转大火，炒到五花肉焦香即可 。
5、一次性倒入所有配料及调料 ， 翻炒均匀后盖盖小火焖5分钟 。
6、加入没过五花肉的热水，并加入水煮蛋，中小火盖盖炖煮 。
7、中途将鸡蛋翻转一下，炖至汤汁浓稠即可，留些汤汁不要收太干，大约一个小时 。
8、盛碗米饭 ， 上面放上卤肉淋些汤汁，摆上喜欢的配菜，卤蛋切半摆上 。
###其它资料参考### 正宗卤肉饭做法
正宗卤肉饭做法，卤肉饭是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物，卤肉饭的种类也有很多，卤肉饭的不同种类和烹饪方法也会给我们带来不一样的味觉盛宴 ， 以下了解正宗卤肉饭做法 。
正宗卤肉饭做法1用料
五花肉 800克左右
干香菇 10朵
洋葱 半个
葱，姜 葱3根 ， 姜4片
八角 2个
冰糖 1颗
生抽 1锅铲
老抽 适量
料酒 1锅铲
盐 1勺
做法步骤
1、切好的五花肉加姜片倒入适量料酒凉水下锅焯水，后捞出洗净控干水分
2、提前泡发的香菇切成丝备用
3、洋葱切丝备用，也可以用红葱头会更好吃但是我没有红葱头所以用洋葱
4、起锅热油 ， 开中小火下入洋葱丝，不停翻炒
5、炒至洋葱丝变金黄色捞出沥干油备用
6、炒洋葱的油直接下入焯过水的五花肉煸炒，我今天倒的油比较少 ， 要是倒的油多，洋葱炒好了要倒出多余的油
7、下入姜片大约翻炒2分钟左右
8、加入1勺盐继续翻炒
9、倒入香菇大约翻炒2分钟
10、调味:大约1锅铲生抽，适量老抽，大约1锅铲料酒沿锅边淋入后翻炒均匀倒入适量水
11、下入冰糖1颗
12、葱结1个 ， 八角2颗，大火煮开转中小火慢炖50－60分钟
13、肉炖40分钟左右加入之前炒好的洋葱
14、翻炒均匀继续炖
15、时间到了转大火收汁就可以出锅了，汤汁不要收太干留点拌饭太绝了！
16、装盘，生活要有点仪式感，美美的感觉食欲也增加不少哈哈！
小贴士
卤肉的时间一定要炖到位 ， 顿煮的期间也要时时看顾以免水分烧干了糊掉，老抽根据菜的上色情况添加，也可以加炒好的糖色水，颜色会更好看
五花肉的营养功效
1、补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2、补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经补肾养血，滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
3、润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
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