【潮汕沙茶酱怎么吃】
问题三：沙茶酱怎么吃沙茶(印尼语Satay)原是印度尼西亚的一种风味食品 。其原义是烤肉串 ， 多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣，传入潮汕后，只取其辛辣的特点调成一种调味品 ， 称为沙茶酱 。
原料:花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等
做法:原料经磨碎或炸酥研末 ， 然后加油、盐熬制而成的一种调味品，称为沙茶酱 。制作过程相当繁琐.制作好的沙茶酱色泽金黄 。
特点:与原来的东南亚风味不同的是 ， 沙茶香而不辣 ， 略带甜味.是潮汕闽南地区做菜常用的调味品 。
沙茶焖鸭块是关于沙茶酱的一个常见吃法，具体做法如下：
特色：色泽金黄 ， 形状美观，沙茶酱独特的醇香，鸭块肉质软嫩芳香，吃时倍感味醇鲜美，甜辣爽口.
原料：鸭1只(1250克左右)，沙茶酱125克、葱段15克、水发香菇25克、马铃薯12个、姜片5克、蒜泥25克、辣椒粉10克、白酒25克、白糖15克、酱油50克、味精10克、湿淀粉50克、猪骨汤750克、熟鸡油10克、熟猪油750克(实耗100克) 。
制作：1、将鸭宰杀褪毛，去内脏洗净，放入沸水锅中稍氽取出 ， 盛入沙锅，加清水1000克，酒10克、葱段、姜片，旺火煮沸，十五分钟后捞出 。2、将鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌剁下待用 ， 鸭身剖成两片，分别切成3.5厘米长、0.8厘米宽的块 。马铃薯去皮洗净，用刀修削成均匀的桔子状12个，下油锅炸三分钟捞起，再上笼旺火蒸十分钟至熟取出 。
3、炒锅微火烧热，先将蒜泥、辣椒粉、沙茶酱、酱油、白糖、味精、酒15克下锅稍炒 ， 再放入鸭块翻炒五分钟，然后加猪骨汤、鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌焖一小时三十分钟，最后放入香菇，再焖十分钟起锅，先将鸭头、翅膀、尾脚捞出、按原鸭形摆在盘内 ， 再捞出鸭块置盘中，取出香菇铺上，把马铃薯放在盘四边 。炒锅放在旺火上，锅内沙茶焖汁用湿淀粉调稀勾芡，烧沸后浇在鸭块上，淋上熟鸡油即成 。
沙茶焖鸭块是很多人喜欢吃的，鸭肉配上沙茶酱，味道还是很特别的，另外这道菜的营养价值也是特别高的，但是并不是所有人都可以吃的 。通过对于沙茶酱的充分了解，大家在以后的生活中不妨适当地食用点沙茶酱，那样对于身体还是有好处的 。
问题四：李锦记沙茶酱怎么吃沙茶酱是佐料 ， 能怎么吃呢？就像郫县豆瓣一样，肯定是用来炒菜的嘛！沙茶酱起源于东南亚 ， 好像是马来西亚 ， 在中国要算福建人用得比较多，所以沙茶酱常常出现在潮州菜里，是一项重要的佐料 。
给你几个简单的沙茶酱食谱：
沙茶金针菇：5hpk/Html/TOPIC/200807101
籽香茶树菇：5hpk/Html/TOPIC/200808151
都有详细配图说明的，可以参考一下 。
问题五：怎么调沙茶酱用牛头牌沙茶酱 就 沙茶酱（上面有油 加一点 会香） 然后一个蛋（我是蛋白蛋黄都一起+下去）然后拌匀就好了 （不要+火锅汤拌哦）如果先味道淡 可以再+一点酱油 看看是不是啊
问题六：【沙茶酱】用来煮什么菜最好吃?沙茶酱蒸牛仔骨
沙茶酱是一种带有大蒜、花生、虾米、辣椒等香辣咸鲜食味的混合型调味料 。当中有福建、潮州及东南亚等地方特色 。而东南亚的沙茶酱名为沙嗲酱，其色泽橙黄，质地幼细，味带辛辣咸香 。沙嗲酱从东南亚传入潮汕地区后，经改良只取其辛辣的特点，并采用当地香料及主料制作，取印尼文译音，故称为沙茶酱 。沙茶酱可直接用于蘸食佐餐，更可拿它烹制出众多滋味可口的佳肴美食 。
相关经验推荐
- 潮汕熟鱼怎么做的
- 怎样做蒜泥 如何自制蒜泥酱？
- 青椒酱能存放多久
- 自制炸酱的做法 如何自制美味炸酱？
- 方便面怎样做更好 意式白酱培根方便面做法
- 木瓜干做酱菜怎么做好吃 木瓜干酱菜的做法
- 柱候酱焖鹅掌翼怎么做 柱候酱焖鹅掌翼
- 蒜苔炒酱爆肉怎么做 蒜苔炒酱爆肉的做法
- 炸鸡柳刷的什么酱
- 低卡千岛酱怎么做 低卡芝士千岛酱的做法