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为什么米醋煮黑豆煮不烂呢( 三 )

生活百科米醋


【一天后再看豆子会发现涨大很多，本来一半的位置会增加一公分左右 。如果觉得醋被吸的挺干的，也可以再倒一些进去，不倒也没关系 。】
第七步，七天后，豆子泡好了 ， 可以吃了 。每次吃10—20颗左右 。
关于吃的时间，我个人是每天下午17：00—19：00之间吃，据说那时肾经是最旺的时候 ， 补肾效果比较好 。
###其它资料参考###脆的是没煮熟的，不建议吃，黑豆是可以煮烂的，煮熟后的黑豆是绵烂的 。
黑豆营养成分：黑豆含粗蛋白质34%，每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%，高于其他豆类 。还含有粗纤维5%，含脂肪12%，其脂肪组成是棕榈酸2.4%~6.8%，
硬脂酸4.4%~7.3%，花生油酸0.4%~1.0%，油酸23.0%~35.6% ， 亚油酸51.7%~57%亚麻酸2.0%~9.8%不饱和脂肪酸达86.1% 。
扩展资料
黑豆药理作用：
1，降低人体血胆固醇含量，减少患心脏病的危险
美国伊利诺伊大学营养专家对数十名血胆固醇高的男性进行了试验 ， 将他们通常摄入的蛋白质量的一半用大豆蛋白代替，结果发现受试者血胆固醇含量平均下降 。
2，清除自由基，延缓衰老
黑豆多糖对吞噬细胞的吞噬功能有免疫抑制作用，使吞噬细胞的吞噬功能下降 ， 相应的活性氧产生减少；还可能通过间接清除活性氧，对白细胞具有免疫抑制作用 。另外，黑豆色素具有直接清除细胞体系和非细胞体系产生的活性氧作用 。
【为什么米醋煮黑豆煮不烂呢】参考资料来源：百度百科-黑豆

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