4、黄豆
黄豆是我国居民日常饮食中最常见的一种食物，并且我国中医研究发现，经常吃黄豆还具有很好的补铁功效 。在研究中发现 ， 每100克黄豆及黄豆粉中所含有的铁质高达11毫克，而被人体吸收的几率为 7%，可以说比米、面中所含有的铁质吸收率还要更高 。
###其它资料参考###孕妇补铁吃什么食物1、多吃有助于铁吸收的食物 。
水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收 。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的'补铁作用 。准妈妈最好鸡蛋和肉同时食用，提高鸡蛋中铁的利用率 。或者鸡蛋和番茄同时食用，番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率 。
2、多吃含铁丰富的食物 。
含铁丰富的蔬菜有海带、紫菜、豆类、芹菜、金针菜、苜蓿、荠菜、红萝卜缨、苋菜、雪里蕻、木耳等 。丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻 。良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、干果等 。一般来源：鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆、荠菜叶 。微量来源：奶制品、蔬菜和水果在水果中葡萄含铁比较高 。
3、为了提高铁利用率，必须将食物合理搭配，在食物中特别要注意含维生素C和氨基酸食物配伍 。
如大米的铁吸收率仅为1%，如与肉类、蔬菜搭配食用，吸收率可提高10%以上 。玉米中铁吸收率仅为3%，如餐前喝杯桔汁或配富含维生素C的西红柿、青椒等，则可使铁的吸收率提高5倍 。
孕妇补铁食谱一.胡萝卜牛腩饭
牛肉含铁丰富，是孕妇补铁的良好选择 。南瓜煮得烂一些，化开后包裹在牛肉的表面，可让牛肉的口感更好 。
材料：
米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量 。
制作方法：
1.胡萝卜洗净，切块南瓜洗净，去皮，切块待用 。
2.将牛肉洗净，切块，焯水 。
3.倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟时，下胡萝卜块和南瓜块，调味，至南瓜和胡萝卜酥烂即可 。
4.饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可 。
二.补铁猪肝菜
材料：
猪肝100克，油菜250克，生姜、酱油、料酒、油、盐、鸡精适量 。
做法：
1.把猪肝洗净切片，放入生姜、酱油、料酒和少量的盐腌渍一会 。
2.把油菜洗净切成两段 。
【孕妇补铁应该多吃什么食物】3.把锅置旺火上，加油烧热，放入猪肝爆炒后捞起 ， 再锅里放入少许的油 ， 放入油菜炒至6成熟 ， 加入猪肝一起爆炒，把剩余的酱油和料酒一起倒入，加适量的盐和鸡精调味即可 。
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