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一般蜂蜜的保质期是多久( 二 )

生活百科蜂蜜


蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月 。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年 。但吃蜂蜜新鲜为好 ， 因新鲜蜜一般色、香、味口感较好.
对，觉得有异味了不想吃，就用来护肤吧 。
问题五：真正的纯蜂蜜多久过期 还是不过期?真正的纯蜂蜜是可以保存很久不变质的 。
科学研究和初中证明 ， 蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐败变质的食品 。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜 ， 以鉴定这坛蜂
蜜已历时3
300多年 ， 但一点也没有变质 ， 至今还能食用 。可见 ， 真正成熟的纯蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期 。但作为食品上市 ， 根据《食品法》都要在食物
上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年 。
但必须指出的是，如果不是成熟蜂蜜或掺水等伪劣产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、变质 ， 是不能食用的 。当然，如果发酵不严重的话，在60°C左右水浴加热0．5小时处理后还是可以食用的 ， 不过营养价值和作用要差些 。
问题六：纯天然蜂蜜保质期有多长时间？一、关于保质期
目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月 。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年 。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好 。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害 。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些 。
二、关于是否变质
蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：
一是味道变得较酸；
二是变得很?。ㄕ７涿鄯浅Ｕ吵?nbsp;， 上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度） 。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题 。
三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低 。
三、关于能否食用
一：闻味 单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味 。
二：眼观
1.看蜜的浓度 ， 取一根筷子插入蜜中，垂直提起 。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球 。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝 ， 断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠 。
2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸 。
3.取一杯水，加入少许蜂蜜 。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象 。如果是假蜜，则很快就会溶到水里 。
4.看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶 。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜 。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻 ， 无沙粒感 。假的蜂蜜 ， 不易结晶，或者沉淀一部分 ， 沉淀物是硬的 ， 不易搓碎 。
三：口感 纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻 ， 爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久 。搀假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促 。
总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假 。

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