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水发木耳要炒多久才熟( 二 )

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焯水后的木耳，基本达到熟制的状态，此时的木耳若是放在常温下极易滋生细菌导致腐坏，建议放入将其控干水分，然后放入保鲜碗中密封好，置于冰箱冷藏 ， 第二天尽快吃掉 。
黑木耳要放冰箱：
如果想要放的时间长一点，可以放在冰箱里面，但是不是说放在冰箱里面就可以放很久了，毕竟木耳泡开后性质都不一样了，一般情况下放在保鲜室可以放两三天，而且最好是用保鲜袋密封好，以免滋生细菌 。可能会有人想到放在冷冻室，确实可以，但是冻过之后的木耳口感就变差了 。泡过的木耳需要放入冰箱保存，没有泡过的木耳就不需要放入冰箱保存了 。

###其它资料参考###木耳一般炒3~4分钟就会熟 ， 炒木耳的时间不用很长，可以根据声音判断，木耳下锅一会儿就会出现噼啪的响声，声音很大，等到声音逐渐变?。?木耳变软就可以了 。
黑木耳炒肉片的做法
主料：猪里脊1条、黑木耳20克、青椒1个、胡萝卜半个 。
辅料：盐适量、生抽1勺、鱼露1小勺、料酒适量、生粉少许、油适量、老姜适量 。
步骤：
1、准备好材料 。
2、猪里脊洗干净后切成薄片 。
3、把切成片的肉加料酒，生抽 ， 鱼露和少许生粉拌匀后腌15分钟 。
4、胡萝卜去皮后切片 。
5、青椒洗净去仔切片 。
6、黑木耳泡发后洗净撕成小朵 。
7、锅中倒入适量油放老姜爆香 。
8、放入腌好的肉片爆炒至肉片变色后盛出 。
9、锅中倒入少许油后把青椒放入翻炒 。
10、加入黑木耳翻炒 。
11、再加入胡萝卜翻炒 。
12、放入肉片，炒匀后加少许盐调味，再加少许水稍炖煮即可出锅了 。

###其它资料参考###【水发木耳要炒多久才熟】木耳一般炒三四分钟就熟了，炒木耳之前应将其放置于温水中浸泡一个小时，将其表面的杂质去除就可以了 。木耳还可以焯熟后凉拌食用，也可以和山药以及胡萝卜等食物一起煸炒食用 ， 其可以起到舒肝明目以及滋阴补肾等作用 。

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