做法:
1、鱼头处理干净,红枣洗净,去除枣核备用;花生仁洗净备用 。
2、将锅烧热,倒入少量油,放入姜片爆香,再放入鱼头 , 煎至两面金黄 。加入适量水,没过鱼头 , 用大火烧开 。
3、加入花生仁和红枣 , 烧开后转小火煲40分钟,加盐调味即可 。
四、花生红枣莲藕汤
营养:莲藕能清除腹内积存的瘀血、增进食欲,帮助消化、促进乳汁分泌 , 莲性偏凉,产后不能过早食用,产后半个月食用比较合适,可以补血逐瘀 。
原料:香菇4朵 , 莲藕50克,花生仁20克,红枣4颗,姜片盐各适量 。
做法:
1、香菇洗净,用温水漫泡莲藕洗净,削皮,切成片备用;花生仁放开水锅里煮一下,以去涩味 。
2、砂锅烧水 , 水开后,把莲藕、香菇、红枣、花生仁、姜片一起放入锅里,再倒少量植物油炖1小时,加盐调味 。
五、葱烧海参
营养:此道菜可滋阴、补血、通乳,主治产后体虚缺乳 。
原料:海参1个,葱段、白糖、水淀粉、酱油、料酒、盐、熟猪油各适量
做法:
1、海参去肠,切成大片,用开水焯烫一下捞出 。
2、锅中放入熟猪油烧到八成热放入葱段 , 炸成金黄色捞出 , 葱油倒出一部分备用 。将留在锅中的葱油烧热,放入海参,调入酱油、白糖、盐、料酒,用中火煨熟海参 , 调淀粉勾芡,淋入备用的葱油即可 。
六、黄花菜熘猪肝
营养:干黄花菜有利水通乳、清热利尿等功效 。而猪肝中含有丰富的蛋白质维生素和矿物质 。二者搭配食用,能够在帮助新妈妈补充营养的同时提高母乳质量 。
原料:猪肝400克,干黄花菜100克,葱段、姜丝、蒜片、水淀粉、盐、白糖各适量 。
做法:
1、将猪肝洗净,切成小块;干黄花菜用水泡发,撕成小条备用 。锅内加入植物油烧热,放入葱段、姜丝、蒜片爆香,再倒入猪肝,煸炒至变色 。
2、加入黄花菜、白糖、盐,煸炒片刻 , 用水淀粉勾芡即可 。
七、海鲜炒饭
营养:此饭可为哺乳妈妈补充充足的营养 。
原料:米饭1碗、鸡蛋2个、小墨鱼1只、虾仁2只、葱末、水淀粉、盐各适量
做法:
1、鸡蛋打入碗中,分开蛋清和蛋黄,墨鱼去外膜切?。拖喝室黄鹣淳弧⒓铀矸酆筒糠值扒灏柙? ,放入开水中焯烫,捞出 , 蛋黄煎成蛋皮取出切丝 。
2、油锅烧热,煸香葱末,加入剩余的蛋清略炒,放入虾仁,墨鱼拌炒,加入米饭、盐炒匀 , 盛入盘中,加入蛋丝即可 。
八、枸杞红枣蒸鲫鱼
营养:鲫鱼搭配红枣和枸杞子,有很好的补血通乳的作用 。
原料:鲫鱼1条,红枣2颗,葱姜汁、构杞子、盐、清汤、醋各适量 。
做法:
1、鲫鱼处理好 , 洗净,焯烫后用温水冲洗 。
2、鲫鱼腹中放2颗红枣将鲫鱼放入汤碗内,倒进枸杞子、醋、清汤、葱姜汁、盐 。
3、把汤碗放入蒸锅内蒸20分钟即可 。
九、鲢鱼丝瓜汤
营养:鲢鱼和丝瓜同食,对产后乳汁少的新妈妈尤为适宜 。
原料:鲢鱼1条,丝瓜50克 , 葱段、姜片、白糖、盐各适量 。(也可根据个人爱好,加入木耳或笋)
做法:鲢鱼处理好后洗净;丝瓜去皮,洗净 , 切成条 。将鲢鱼放入锅中,加白糖、姜片、葱段后 , 放入清水,开大火煮沸 。
2、转小火慢炖10分钟 , 加入丝瓜条 , 煮至鲢鱼、丝瓜熟透后,拣去葱段、姜片,加盐调味即可 。
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