四、莲藕墨鱼汤
食材
莲藕2节、墨鱼2-4只、鸡爪5个、蜜枣2个、莲子一把、姜3片、料酒少许 。
做法
1、鸡爪清洗干净去脚子 。烧一锅开水，倒入少量料酒，把鸡爪放下去飞水，鸡爪变色后捞起用冷水冲洗，可以用冷水泡一会 。
2、墨鱼清洗完，切成小块，莲藕切块，姜切片，莲子蜜枣清洗完毕后，用个小碗先泡15分钟（蜜枣可以用刀拍一下，不然很难出味）等药材有效成分析出，备料完成 。
3、煮汤最好用陶瓷锅，煮出来味道比较香，放入适当的水，大火煮开后把材料全部放下去 ， 开大火，汤沸以后关小火，煮90分钟（注意~这里泡莲子蜜枣的水也一起倒下去煮，不要倒掉 。另水没沸前 ， 最好不要盖盖子，这种锅的特性一沸直接涌上来，给你个措手不及差不多的时候就要多留神了） 。
4、时间到了后撒上盐巴，开吃清甜美味的汤了 。
五、冬瓜薏米墨鱼汤
食材
冬瓜250克、薏米20克、墨鱼250克、盐少许 。
做法
1、薏米洗净，加水浸泡半小时 。
2、冬瓜洗净，连皮切成小块 。
3、墨鱼洗净去骨 。
4、将所有材料倒入砂煲中，加入水 。
5、置加热底座上，设定为煲汤功能 。
6、1小时20分钟后，关机，揭盖 。
7、倒入碗中，调味食用 。
六、裤腿肉墨鱼黄花菜汤
食材
裤腿肉600克、新鲜黄花菜适量、墨鱼一只、盐少许、鸡精适量、胡椒粉适量 。
做法
1、墨鱼提前泡发 。
2、起锅烧水，下黄花菜焯水 。
3、黄花菜捞出，放入凉水中，浸泡2个小时以上（新鲜的黄花菜有秋水仙碱，一定要提前处理好才能吃） 。
4、裤腿肉切成大块 。
5、凉水下锅，下肉焯水，水开，稍煮一会儿 。
6、泡发好的墨鱼切成块，炒好水的猪肉过凉水清洗干净浮沫 ， 黄花菜挤干水分 。
7、墨鱼和肉一起放入电高压锅，炖煮20分钟，好了 。
8、加入黄花菜，水再次烧开，加枸杞 。
9、加盐、鸡精和胡椒粉调味，起锅装盘 。
七、玉米笋墨鱼老鸭汤
食材
鸭肉、玉米笋、墨鱼、枸杞、葱、盐、鸡精、胡椒粉 。
做法
1、准备好鸭子，清洗干净 。
2、冷水下锅，加姜片和葱焯水 。
3、准备好墨鱼和玉米笋，墨鱼提前泡发好 。
4、墨鱼切大块 。
5、鸭子肉过凉水清洗干净 。
6、鸭肉和墨鱼转入电高压锅 。
7、加姜片压30分钟，好了 。
8、加入玉米笋，再次烧开 ， 加盐和鸡精、胡椒粉调味，加枸杞和葱段起锅 。
八、墨鱼水鸭汤
食材
水鸭子、墨鱼、姜、葱、盐、鸡精 。
做法
1、准备好墨鱼，提前泡发 。
2、新鲜的水鸭子剁块，洗干净 。
3、起锅烧水，加姜片和葱，下水鸭子焯水 。
4、鸭子过凉水洗干净，泡好的墨鱼洗干净盐份切大一点的片 。
5、电高压锅加水，放墨鱼 。
6、放鸭子入锅内 ， 加姜片 。
7、盖好锅盖，压40分钟，好了 。
6、加盐 ， 鸡精调味，起锅，加葱节 ， 开吃 。
九、墨鱼土鸡汤
食材
土鸡、墨鱼、盐 。
做法
1、鸡肉切块 。
2、墨鱼泡发好切丝 。
3、墨鱼土鸡加入电饭煲内，加入适量清水 。
4、启动煲汤键，程序完成加入适量盐调味即可 。
十、墨鱼丝瓜汤
食材
墨鱼、丝瓜、香菜、葱、胡椒粉、冬菜、鸡精、盐、鱼露 。
做法
1、把丝瓜去皮再切块放至碗中 ， 墨鱼也切块备用，香菜，葱切粒 。
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