做法：
1、鸡腿切块入沸水氽烫去血沫捞出备用 。
2、锅入油至6成热将鸡肉加入，中火略煸炸一小会 ， 加入葱、姜、蒜煸炒出香味，依次加入酱油、盐、料酒、少许白糖、板栗、花椒、大料炒匀 。
3、加入热水末过鸡块，中火炖20分钟左右，汤汁收尽即可 。
月子墨鱼炖鸡的做法：老鸡墨鱼汤材料： 鸡肉400克、墨鱼(干)65克、盐1勺、料酒1勺、红枣40克、枸杞20克、姜几片 。
做法：
1、准备好干墨鱼 。
2、加水泡发 。
3、准备好鸡肉洗净 。
4、锅加水 。
5、放入鸡肉 。
6、焯水煮一下 。
7、捞出鸡肉 。
8、准备点姜片，红枣和枸杞 。
9、锅加水 ， 放入红枣，枸杞和姜片 。
10、加入鸡肉 。
11、煲煮50分钟 。
12、加入墨鱼 。
13、继续煲煮30分钟，加盐调味即可 。
月子墨鱼炖鸡的做法：鲍鱼炖鸡仔材料： 小鸡仔一只、鲍鱼若干、土豆、青椒、葱姜蒜、香菜、桂皮、丁香、香叶、良姜、料酒、鸡粉、老料油 。
做法：
1、鸡仔斩成小?。?鲍鱼去壳、打十字花刀 。
2、锅中下油 炒糖色，下入鸡丁翻炒上色，加料酒烹锅 。
3、再加入桂皮、丁香、香叶、良姜、料酒、鸡粉、老料油翻炒 。
4、加盐，倒入啤酒、土豆微制 。
5、入味后加入鲍鱼小火炖3分钟 。
6、放入青椒、鸡粉翻炒出锅，淋明油，装盘，撒香菜 。
月子墨鱼炖鸡的做法：墨鱼香菇炖鸡材料： 墨鱼适量、鸡适量、香菇适量、葱适量、姜适量、盐适量 。
做法：
1、墨鱼水发，鸡干净，香菇是额外加的，不喜欢的也可以不加 。
2、发好的墨鱼切成条 ， 鸡肉焯过水，香菇整块洗净，因为是炖在汤里，不怕不会熟，葱洗净打结，拍一小块姜 。
3、统统放进砂锅 ， 冷水加入，中火烧开，慢火煨数小时 ， 起锅放一点点盐即可 。
月子墨鱼炖鸡的做法：虫草花炖鸡材料： 土鸡1只、糯米60g(似乎鸡只的大小)、莲子5g、蒜头2瓣、党参12g、红枣19g、杞子12g、虫草花8g 。
做法：
1、土鸡清理干净 。(我怕油就把鸡皮剥掉，只剩下鸡尾部少许的皮 ， 留作收口用) 。
2、将糯米、莲子和蒜头填入鸡腔内，用针线把头尾开口处缝合起来 。
3、把鸡放入大小适中的炖盅里，加入所有药材 。
4、注入可盖过鸡的沸水 ， 隔水炖3-4小时 。
5、最后加入少许盐调味即可 。
月子墨鱼炖鸡的做法：墨鱼干炖排骨鸡材料： 干墨鱼200克、排骨200克、鸡肉250克、红萝卜100克、香菇30克、芹菜适量、鸡精适量 。
做法：
1、冬菇用清水浸，红罗卜洗净切块，待用 。
2、排骨和鸡肉洗净切块待用 。
3、墨鱼干用清水浸泡十分钟，去壳和剪掉中间那一层黑色的皮 。切块待用 。
4、所以食材放进高压锅里 。
5、约四-五碗水 。炖 20分钟左右 。
6、待高压锅的气散去 。就完成了 。
月子墨鱼炖鸡的做法：墨鱼海带炖鸡汤材料： 母鸡1只、干墨鱼1个、干海带1尺、花生油适量、大葱适量、姜适量、盐适量 。
做法：
1、上市场买母鸡一只，洗净 。
2、将母鸡剁成块，放盘里备用 。
3、干墨鱼、干海带水泡开 。如果想泡得快一些，用开水 。
4、墨鱼切条，海带切条 。
5、花生油烧开，放葱姜爆炒，放鸡块翻炒 。
6、炒至鸡块变色，就好啦，将整锅鸡块倒入高压锅 。
7、加热水，加盐 。
8、加切好的海带，切好的墨鱼条 。盖盖，烧开，压阀20分钟 。
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