/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65cfcf834fff6f2b21192138ab9"target="_blank"title="点击查看大图">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65cfcf834fff6f2b21192138ab9?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://img1.jingyanla.com/231218/0Z4491646-0.jpg"/>
扩展资料营养
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂 ， 能提高机体免疫功能 ， 促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能 。
2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能 。
3、果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率 ， 使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空 ， 控制饭后血糖上升 。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降 。
4、矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位 。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素 。
5、南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸 。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害 。
6、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用 。有防癌功效 。南瓜中含有丰富锌 ， 参与人体内核酸、蛋白质合成 ， 是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质 。
参考资料：
/baike.baidu.com/item/南瓜/18337?fr=aladdin"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-南瓜
/wemedia.ifeng.com/69264111/wemedia.shtml"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">凤凰网-南瓜大丰收
/wemedia.ifeng.com/92025451/wemedia.shtml"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">凤凰网-切开的南瓜
###其它资料参考###没有切开的南瓜可以在干燥处放置一年左右，如果存放在比较潮湿的地方，可以保存三个月左右 。切开的南瓜十分容易变质 ， 最多可以保存两三天，如果密封放入冰箱 ， 可以保存一周 。
南瓜是一种果实比较坚实的食物，本身就比较容易储存时间长，直接将其存放在阴凉干燥的角落里，是可以保存很久的 。
南瓜存放的时候需要注意周边的环境，如果环境比较干燥，这个时候是很难保存太久的，存放的时候要将南瓜的瓜柄朝上放，这样存放的时间会更长一些 。
【南瓜鸡肉羹能放多久】切开的南瓜是非常容易变质的，一般只能够存放2-3天左右 。由于南瓜的瓜囊中含有糖分比较高，而南瓜果肉长时间与空气接触，这样很容易变质 。
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