二、菠菜
菠菜是一年四季都能吃到的，绿色蔬菜含有丰富膳食纤维能加快人类肠胃蠕动，减少人体对糖类物质的吸收，对稳定血糖有很积极的作用，它是适合糖尿病患者吃的一种蔬菜，经常吃菠菜能稳定血糖也能让身体吸收丰富营养，加快身体新陈代谢还能提高身体造血功能，对增强身体素质有一定作用 。
三、西兰花
西兰花也是值得推荐的绿色蔬菜，它适合糖尿病患者食用，它低脂低热量，而且含有丰富膳食纤维和植物蛋白，更含有多种微量元素，糖尿病患者吃西兰花不会让血糖出现明显波动，而且会让血糖保持稳定，配合药物治疗，能让血糖慢慢恢复正常，会让糖尿病病情好转，能有效减轻患者痛苦，降低糖尿病并发症的发病率 。
###其它资料参考###曾几何时，糖尿病就是富贵病，那是大户人家每日鸡鸭鱼肉不断 ， 日积月累而落下的病 。就算这种病遭罪，也是让每日吃糠咽菜的人羡慕不已 。而现如今糖尿病已经成为普遍现象了，也不再是人们“羡慕”的富贵病了 。
有了糖尿病以后最应该注重的就是饮食这一块，病症严重一些的会以药物治疗为主，以食补为辅；而轻微的糖尿病患者则是直接以食补为主 。至于食补，不少糖尿病患者想到的就是通过食用蔬菜来达到控血糖的作用，将以往对于蔬菜的亏欠来弥补回来 。
糖尿病患者的一日三餐是非常重要的，它关系着患者的病情 。因此，广大糖尿病患者需要在这方面做好规划，通过合理 健康 的饮食来实现降糖稳糖的目的 。
吃什么蔬菜，在控血糖效果方面最好？下面就给大家介绍四种很常见的蔬菜！
胡萝卜是大家常吃的蔬菜 ， 可以生吃也能炒菜、炖菜，营养丰富，深受男女老少的喜爱 。胡萝卜富含多种维生素、氨基酸，以及大量的胡萝卜素，因此又被称之为“小人参” 。而常吃胡萝卜能起到补肝明目的作用，也能降低胆固醇；胡萝卜含有降糖物质，也是非常适合糖尿病人食用的 。据说经常食用胡萝卜，还能增强免疫力，延长寿命！
卷心菜中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素等 ， 而卷心菜的维生素含量比番茄还要多出3倍，所以在抗氧化效果方面很是不错 。同时卷心菜也是低热量蔬菜 ， 很适合糖尿病人食用 。而且经常食用卷心菜还可以抗血管硬化，降低胆固醇，对心脑血管方面也有很多益处 。所以患上糖尿病之后 ， 可以选择吃些卷心菜，来调节自己的身体 ， 尽量使得血糖平稳 。
苦瓜的粗提取物质含有一种类似胰岛素的物质，在降血糖的效果上很明显 。苦瓜性寒，有清热、止渴的功效 ， 这也是非常适合糖尿人食用的 。苦瓜做法也是简单，凉拌、热炒都可以 。如果想尝个鲜，可以做个蚌肉苦瓜汤，蚌肉有止渴利尿的功效 。苦瓜加蚌肉 ， 这可是1+1大于2的效果哦！
估计现在吃食用桑的人还是少数 ， 而知道的人也不是特别多 。其实食用桑也是桑树的一种，但食用桑是不结桑葚的，它的营养都集中到桑叶中，因此叶子的纤维也就更细嫩，营养价值也更高 。
食用桑的纤维细嫩，做法也是多种多样的，可以选择凉拌，也能清炒，涮火锅，煲汤，炸丸子都可以 。至于糖尿病人而言，还是适合吃一些清淡的为好，吃凉拌、清炒蔬菜桑是最佳的选择 。与传统的果桑叶子相比，食用桑的脱氧野尻霉素含量是很高的，在抑制人体糖分转化的效果上更明显，能更好地控制血糖 。
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###其它资料参考###糖尿病人通常能吃以下菜：1.胡萝卜 。糖尿病人血液中会产生大量的自由基 ， 正是这些自由基破坏的人体体内胰岛素的活性，胡萝卜含有大量的β－胡萝卜素，可以清除体内的自由基 。因此，日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝以及其他富含胡萝卜素的蔬菜，对糖尿病人有较大的帮助 。2.魔芋 。魔芋中含有一种葡萄甘露聚糖物质 ， 这种营养物质对降低糖尿病人血糖有较好的效果 。3.苦瓜 。苦瓜中所含的苦瓜皂苷 ， 不仅有类似胰岛素的作用，而且还可以刺激胰岛素释放 ， 有较为明显的降血糖的作用 。糖尿病人通常可以在医生指导下使用格列齐特、格列喹酮等药物进行治疗 。在治疗期间需要注意休息，不要熬夜，保证充足的睡眠，养成良好的作息习惯 ， 适当地放松心情，饮食要均衡有营养 。糖尿病患者的饮食主要是以低糖食物为主 。避免摄入高糖食物以及高热量食物 。一般情况下，蔬菜不属于高热量食物糖尿病患者，对于蔬菜都是可以吃的 。对于糖尿病患者，长期服用蔬菜类食物，也有助于血糖的平稳 。对于血管粥样硬化以及一些血管细微变化也有好处 。另外糖尿病患者可以适量增加运动量 。减轻体重的同时，也可以增加胰岛素的敏感性，有助于控制血糖 。
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