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豌豆炒肉 豌豆要煮多久( 二 )

生活百科豌豆


第二步，把精猪肉剁成肉末，葱切成葱花之后分成两份，在肉末中放入生粉和一份葱花、加上一些的食用油、盐，再搅拌均匀后进行腌制 。
第三步，往锅里放入适量的油烧热之后，再把肉末倒入锅里进行翻炒，直到九成熟 ， 然后将沥干水的豌豆倒入锅中，继续用大火进行爆炒约3分钟时间 ， 再加入适量的盐，最后再撒上一点葱花就能装盘了 。这样炒出来的豌豆才会又香又脆嫩 。
豌豆有雌激素吗
并不是所有的豆类都会含有雌性激素的 。一般来说杂豆类的比如说绿豆和豌豆是不含植物雌激素的，如果想要吃富含雌激素的豆类的话，可以选择黑豆，黑豆含有很多的雌激素，而且富有营养，多吃一些黑豆可以使人身体健康更加的好 。但是也不要经常的吃黑豆，因为如果人体的雌激素含量特别高的话，很有可能会出现内分泌失调以及体内的激素失调这样的状况，同时一定要注意不要经常的焦虑 ， 要注意心态的平和 。
###其它资料参考###15-20分钟 。豌豆的做法还是比较多的 ， 比如说豌豆炒肉、清炒豌豆以及水煮豌豆等 ， 水煮豌豆是一种最常见的做法 。在煮豌豆之前，把豌豆放入清水中浸泡半天的时间 ， 这样可以避免豌豆煮不熟的现象发生 。水煮豌豆时 ， 不要过早地加盐，会使得豌豆不再鲜美 。
清水煮豌豆
挑选豌豆小提示：
1、喜欢甜甜的味道的可以挑选嫩一些的，最好不要破坏豆荚 。
2、喜欢吃面一点不那么甜的可以挑选豆子饱满老一些的豆荚 ， 可以给豌豆开小口，让盐调味 。
3、选长而圆柱状的豆荚豆子多而且饱满，短而扁圆柱状的豆荚里豆子比较少
用料
豌豆1000克
盐2茶勺
清水煮豌豆的做法
新鲜的豌豆荚用清水洗净 。想要入味一些剪掉一头 。
锅中加水没过豆荚，加入适量盐调味，喜欢五香的可以加入花椒 ， 香叶，八角 ， 桂皮一起煮 。喜欢原汁原味的加盐就好 。
水开煮8到10分钟，豆子软面 。五香的煮好后可以浸泡入味，原味的放凉就可以剥豆吃了 。
经常的吃豌豆 ， 对于一些并发症也就有防治的功效 。豌豆里面含有大量的维生素E和钾 ， 可以保护血管，调节体内的脂质代谢，预防高血脂症的发生 。豌豆里面也含有大量的镁元素，可以起到保护心脏的作用，减少结石病的发病几率 。

###其它资料参考###青豌豆炒肉丁做法：
材料：猪瘦肉300克，青豌豆300克，生抽 ， 糖，盐，葱，蒜，生粉，料酒，鸡精
做法：
1、猪肉切成1厘米左右的?。?加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟 。
2、去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡 ， 沥干待用 。
3、炒锅烧热 ， 放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散 。
4、加入青豌豆炒匀 。
5、加盐、糖、鸡精调味即可 。
小窍门：豌豆粒一定要在锅内干炒到便面出现爆裂的花皮，口感最好肉泥滑散，油量足一些，冷油下锅 ， 会滑散的比较均匀轻松大蒜末能够提香，但是不能够长时间翻炒 。

###其它资料参考###豌豆剥好泡一下洗干净装盘备用
2
瘦肉剁碎装盘
放盐，生粉 ， 生抽，料酒腌制
抓均一下腌制
豌豆泡了一下，现在装盘沥水就可以了
把姜葱蒜切好备用
热油，把配菜倒进去翻炒
油热好之后下瘦肉翻炒
把豌豆倒进去翻炒
瘦肉跟豌豆一起翻炒均匀
放盐，生抽，耗油翻炒之后倒一点水（水一小点就可以了）焖一下 。

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