最后起锅装盘，就可以食用啦 。
###其它资料参考###青豌豆炒肉碎
主
料：
猪瘦肉300克，番茄1只 ， 冬菇少许，青豌豆200克 ， 炸脆花生仁25克 。
配
料：
生抽、香油、糖、盐、生粉、米酒、味精、水、湿淀粉、油各适量 。
做
法：
1、青豌豆放入滚水中煲5分钟，捞起用清水浸冷 。2、冬菇、番茄分别切丁 。3、猪肉切成粒状，加生粉、生抽腌10分钟 。4、锅中入油，将猪肉粒炒数下 ， 加入冬菇丁、青豌豆、炸脆花生仁、番茄丁炒匀，加盐、糖、味精、香油调味，赞酒、勾芡即可 。
特
点：
清淡，味鲜 。
###其它资料参考###“豌豆很有营养，其中所含的赖氨酸（其他粮食所没有的）是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用 。她还富含维生素A ， 可以起到美容的作用 ， 女性朋友和正在长身体的孩子不妨常吃 。”
食材明细
带皮豌豆700g
猪肉150g
葱花适量
姜片适量
盐适量
糖适量
花椒面适量
老抽适量
其它口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
豌豆炒肉的做法步骤
1
豌豆粒和皮（很多人嫌麻烦皮子都扔掉，其实皮子也挺好吃的）洗净分放，猪肉切片
2
油热后爆香葱花姜片 ， 放入肉片煸炒变色
3
倒入豌豆粒翻炒
4
【豌豆炒肉 豌豆要煮多久】调入盐，花椒面，老抽和少量的糖，加入一小碗的水炖5分钟
5
锅中还剩少量的汤汁时下入豌豆皮在煮2分钟
6
大火收汁即可盛出
小窍门
但是也要注意豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用 。
###其它资料参考###1、煮豌豆带皮需要半个小时左右才能熟，因为豌豆是比较难熟的 ， 所以我们需要煮的时间长一点 ， 大约半个小时左右才能把豌豆煮熟，是一种比较好吃的做法，非常的不错 。
2、豌豆的做法还是比较多的，比如说豌豆炒肉、清炒豌豆以及水煮豌豆等 ， 水煮豌豆是一种最常见的做法 。在煮豌豆之前，把豌豆放入清水中浸泡半天的时间，这样可以避免豌豆煮不熟的现象发生 。水煮豌豆时，不要过早地加盐，会使得豌豆不再鲜美 。
###其它资料参考###豌豆炒肉末
工艺炒
口味香辣味
时间5分钟
难度初级入门
主料main
豌豆(鲜)300克 五花肉150克2人份
辅料others
花生油1汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜3瓣 白胡椒粉1/4茶匙 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 芝麻油1/2茶匙 朝天椒2个
今天买了些豌豆很青嫩，颗粒圆润鲜绿，用来搭配少许的肉末炒制，二者能互相借味 ， 味道非常的可口，成品看着也很清新 。中医认为豌豆性平味甘，入脾、胃经 。豌豆中还富含维生素A，有护眼的食疗功效；另外 ， 其维生素C的含量比干豆要高得多 。《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效 。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原 ， 维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用 。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用 。用豌豆粉洗?。?可除去污垢，面色光亮 。豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率 。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺 ， 具有抗癌防癌的作用 。豌豆还具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效 。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症 ， 豌豆具有一定的食疗作用 。
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